{"id":196,"date":"2007-11-28T17:18:00","date_gmt":"2007-11-28T17:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/?p=196"},"modified":"2007-11-28T17:18:00","modified_gmt":"2007-11-28T17:18:00","slug":"ajo-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/2007\/11\/28\/ajo-i\/","title":{"rendered":"Ajo (I)"},"content":{"rendered":"

Pertenece a la familia de las Lili\u00e1ceas, recibe el nombre cient\u00edfico de Allium sativum<\/em>, procede del Asia central y es un condimento muy popular para aromatizar estofados, asados y otros sabrosos platos. Estimula los jugos digestivos, contiene las vitaminas B y C y es un reconocido hipotensor.
\nDesde siempre, el ajo ha tenido fama de amuleto para repeler el mal. Seg\u00fan tradiciones y leyendas, el ajo act\u00faa poderosamente contra la oscuridad y todo lo que, ocult\u00e1ndose en ella, busca el mal. Brujas, demonios, el mal de ojo, los vampiros y la misma muerte son derrotados por la sola presencia del ajo. Y de vampiros trata este texto.
\nA principios de los noventa, Hogne Sandvik, m\u00e9dico de Bergen, en Noruega, decidi\u00f3 investigar, seg\u00fan \u00e9l mismo nos lo cuenta, si era cierto y en qu\u00e9 medida el ajo repele a los vampiros. Como \u00e9stos, aunque existen en gran cantidad en el sudeste de Europa (consultar el libro Dr\u00e1cula<\/em>, de Bram Stoker), escasean en Noruega, el doctor Sandvik, junto a su colega Anders Baerheim, deciden utilizar el material experimental que tienen m\u00e1s a mano, con tal de que chupe la sangre. En conclusi\u00f3n, eligen sanguijuelas. Ya utilizaban estos bichos en t\u00e9cnicas de microcirug\u00eda y hab\u00edan notado que, a veces, no cumpl\u00edan bien su labor, es decir, se negaban a chupar sangre. Para estimular su apetito utilizaron varios remedios como, por ejemplo, sumergirlas en cerveza (de las marcas Guinness Stout o Hansa Bock) o esparcir crema \u00e1cida y ajo sobre la zona en la que tienen que chupar. Los resultados se publicaron en 1994 en el British Medical Journal<\/em> y en el Journal of Norwegian Medical Association<\/em>.
\nComo material biol\u00f3gico, o sea, a quien le chupar\u00edan la sangre, fue elegido el antebrazo del doctor Sandvik y el tiempo que se concedi\u00f3 a las sanguijuelas para que iniciaran su trabajo fue de 300 segundos.
\nEn primer lugar, el experimento con la cerveza. Sumergen las sanguijuelas en Guinness Stout, en Hansa Bock y en agua como control. Al salir del ba\u00f1o de cerveza se observa que las sanguijuelas cambian su conducta, balancean la parte anterior del cuerpo, pierden el equilibrio e, incluso, caen de espaldas. Las que han pasado por Guinness muerden despu\u00e9s de 187 segundos; las de Hansa, en 136 segundos; y las que s\u00f3lo han pasado por agua, en 92 segundos. En resumen, la cerveza no sirve para nada en relaci\u00f3n con los objetivos de esta investigaci\u00f3n aunque, parece evidente, las sanguijuelas parecen contentas.
\nCon la crema \u00e1cida, los resultados son similares y las sanguijuelas no muerden m\u00e1s ni m\u00e1s r\u00e1pidos. Eso s\u00ed, al devolverlas a sus recipientes, parecen enloquecer e intentan morder las paredes con frenes\u00ed.
\nY nos queda el ajo. Cuando se colocan las sanguijuelas en el antebrazo del doctor Sandvik, y este ha sido previamente untado con ajo, comienzan a retorcerse y ni siquiera adoptan la postura habitual para comenzar a morder. Se las traslada r\u00e1pidamente a un recipiente con agua, pero no se recuperan y a las dos o tres horas mueren. En ese momento, los doctores Sandvik y Baerheim suspendieron el experimento por razones \u00e9ticas.
\nEn conclusi\u00f3n, el ajo repele a los chupadores de sangre, y los mata. Es un buen principio para un futuro experimento con vampiros.<\/p>\n

*Baerheim, A. & H. Sandvik. 1994. Effect of ale, garlic, and soured cream on the appetite of leeches. British Medical Journal<\/em> 309: 1689.
\n*Baerheim, A. & H. Sandvik. 1999. Effect of ale, garlic, and soured cream on the appetite of leeches. Universitetet i Bergen. http:\/\/www.uib.no\/isf\/people\/doc\/leech.htm<\/a>
\n*L\u00f3pez Larramendi, J.L. 1989. El ajo. Su historia, variedades, virtudes medicinales y cocina. Ed. Edaf. Madrid. 124 pp. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pertenece a la familia de las Lili\u00e1ceas, recibe el nombre cient\u00edfico de Allium sativum, procede del Asia central y es un condimento muy popular para aromatizar estofados, asados y otros sabrosos platos. Estimula los jugos digestivos, contiene las vitaminas B y C y es un reconocido hipotensor. Desde siempre, el ajo ha tenido fama de […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}