Uno va al super con su lista de compras y sale con el carro cargado de lo que buscaba m\u00e1s, en muchos casos, un mont\u00f3n de alimentos que no necesita e, incluso, que no son muy saludables. Es m\u00e1s, si a los clientes se les pregunta, como hicieron Pascalle Weijzen y su grupo, de la Universidad de Wageningen, en Holanda, al entrar al super qu\u00e9 intenciones llevan en cuanto a comprar alimentos sanos o no, y despu\u00e9s se revisa su carro a la salida, se ver\u00e1 que, en muchos casos, intenciones y hechos no coinciden. El trabajo se hizo con 585 individuos reclutados y entrevistados en la cafeter\u00eda de sus empresas.
\nA los clientes se les ofrece un pl\u00e1tano y una manzana como alimentos sanos, y un dulce y un gofre como alimentos menos sanos. Una semana despu\u00e9s se revisa lo que consumen y se descubre que el 27% de los que pensaban comer sano (el 49%) se ha pasado al dulce o al gofre. Sin embargo, el 90% de los entrevistados que no se hab\u00edan propuesto comer el alimento sano son consecuentes y comen el gofre o el dulce. Son los que pensaban comer sano los que cambian de opini\u00f3n y se pasan al lo no tan sano. Los autores sugieren que la intenci\u00f3n es racional mientras que la elecci\u00f3n puede ser instintiva y el cambio de opini\u00f3n instant\u00e1neo.
\nAdem\u00e1s, la conducta se refuerza a s\u00ed misma: una actitud positiva hacia la alimentaci\u00f3n saludable, un buen control de la dieta y un consumo habitual de alimentos sanos aumenta la consistencia de la conducta hacia una alimentaci\u00f3n sana. Sin embargo, hay que recordar que m\u00e1s o menos el 50% no planea seguir una alimentaci\u00f3n sana, y son estos precisamente quienes m\u00e1s dif\u00edcil es que cambien de opini\u00f3n.<\/p>\n
*Weijzen, P.L.G., C. de Graaf & G.B. Dijksterhuis. 2008. Discrepancy between snack choice intentions and behavior. Journal of Nutrition Education and Behavior<\/em> 40:311-316. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uno va al super con su lista de compras y sale con el carro cargado de lo que buscaba m\u00e1s, en muchos casos, un mont\u00f3n de alimentos que no necesita e, incluso, que no son muy saludables. Es m\u00e1s, si a los clientes se les pregunta, como hicieron Pascalle Weijzen y su grupo, de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}