En el entorno urbanita en que vivimos, lo que compramos es lo que comemos. O, viceversa, nuestra comida viene en las compras que hacemos. Por tanto, si queremos controlar nuestra dieta, debemos controlar los alimentos que compramos. As\u00ed cumpliremos una funci\u00f3n social pues ayudaremos a mitigar la epidemia de obesidad que recorre la sociedad occidental, quiz\u00e1 uno de los problemas m\u00e1s de salud p\u00fablica de nuestra cultura. En consecuencia, si estudiamos qu\u00e9 influye en nuestras compras de alimentos, podremos controlar con m\u00e1s eficacia nuestra dieta. Colin Chapman y su grupo, de la Universidad de Uppsala, en Suecia, nos ponen en guardia ante uno de esos factores\u00a0 que influye en nuestras compras. Que, por cierto, solo estudian en hombres.<\/p>\n
Trabajan con 14 voluntarios, con una edad media de 23 a\u00f1os y un \u00cdndice de Masa Corporal normal de 23.4 de media. Todos duermen habitualmente 8 horas cada noche. Van a la cama entre las 22.30 y las 23.30 horas y se levantan, los d\u00edas laborables, entre las 6.30 y las 7.30 horas. En el experimento tienen a la mitad de los voluntarios sin dormir durante una noche, y la otra mitad duerme como todos los d\u00edas y sirve como control. A la ma\u00f1ana siguiente les dan 50 d\u00f3lares a cada uno de los voluntarios y los mandan al super a comprar comida.<\/p>\n
Los resultados son evidentes: los que duermen, de media, compran unos 10 kilos de comida que suponen algo m\u00e1s de 15000 kcal, y para los que no duermen las cifras son de algo m\u00e1s de 11 kilos de comida y unas 16500 kcal. Como ven, con sue\u00f1o se compra un 18% m\u00e1s de comida que suponen un 9% m\u00e1s de calor\u00edas. Es mejor ir al super bien dormido.<\/p>\n
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*Chapman, C.D. y 10 colaboradores. 2013. Acute sleep deprivation increases food purchasing in men. Obesity doi:10.1002\/oby.20579<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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