El chocolate es un alimento definido como dulce, con muchas calor\u00edas y sin nutrientes importantes y destacables. Por tanto, durante mucho tiempo se le ha considerado poco saludable. Pero, en los \u00faltimos a\u00f1os, su consumo se ha relacionado con la disminuci\u00f3n del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, quiz\u00e1 por su riqueza en flavonoides, es decir, en antioxidantes. Es m\u00e1s, algunos estudios, tal como nos cuentan Magdalena Cuenca y sus colegas de la Universidad de Granada, vinculan el consumo de chocolate en adultos con un \u00cdndice de Masa Corporal (IMC) bajo. Para confirmar este dato, este grupo lo investiga en adolescentes.<\/p>\n
Utilizan la encuesta HELENA-CSS que investiga el modo de vida de los j\u00f3venes europeos. Se hizo en 2006 y 2007, con j\u00f3venes de 12.5 a 17.5 a\u00f1os de edad y en diez ciudades de nueve pa\u00edses de Europa, incluyendo Espa\u00f1a. En total intervinieron 1458 adolescentes, con el 45% de chicos, que dieron datos como la edad, el peso y la altura para calcular el IMC, grasa del cuerpo total y abdominal, circunferencia de la cintura, maduraci\u00f3n sexual, ejercicio f\u00edsico, y dieta durante dos d\u00edas no consecutivos.<\/p>\n
Y, por supuesto, la ingesta de chocolate, de cualquier tipo de chocolate, como barras, tabletas, pralin\u00e9s o polvo, y si era blanco, con leche o negro. Con todo ello, los autores calculan una cifra final y \u00fanica del consumo de chocolate.<\/p>\n
Los que m\u00e1s chocolate comen, con una media de 42.6 gramos por d\u00eda, son los que tienen menos grasa tanto total como abdominal, un IMC m\u00e1s bajo y un per\u00edmetro de cintura m\u00e1s peque\u00f1o. Esta relaci\u00f3n se mantiene con todas las variables: sexo, edad, maduraci\u00f3n sexual, consumo de frutas y verduras y ejercicio f\u00edsico. Incluso se mantiene con la toma de caf\u00e9 o t\u00e9.<\/p>\n
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*Cuenca-Garc\u00eda, M. y 4 colaboradores. 2013. Association between chocolate consumption and fatness in European adolescents. Nutrition doi:10.1016\/j.nut.2013.07.011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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