Más de 3000 compuestos, nada menos que más de 3000 compuestos, 3079 en concreto, han encontrado en la orina humana Souhaila Bouatra y sus colegas, de la Universidad de Alberta en Edmonton, Canadá. Es el resultado final de siete años de exhaustivos análisis y de revisiones de la literatura publicada sobre este asunto.

Utilizan varias técnicas de análisis para estudiar 22 muestras de orina de voluntarios sanos y encuentran esos 3079 compuestos que decía antes. Entre ellos hay muchos que ya se sabía que aparecían en nuestra orina como, por supuesto, la urea o el ácido úrico, la acetona, el etanol, las cetonas, la cafeína, el ácido cítrico, glucosa, aminoácidos como la glicina o la alanina, el neurotransmisor dopamina o, como es normal en nuestra sociedad, el ácido salicílico, o sea, la aspirina.

En fin, 30179 compuestos. De ellos, 72 proceden de las bacterias, 1453 del propio cuerpo, 2282 de la dieta, drogas, cosméticos o del entorno. No los sumen, el total es superior a 3019 porque algunos aparecen en varias categorías.

Todo ello es lo que se denomina metaboloma, es decir, como se define habitualmente, es el “conjunto dinámico de moléculas y elementos químicos presentes en un organismo vivo, bien sintetizados por el propio organismo o bien incorporados desde el exterior y que reflejan el estado metabólico de un sistema vivo”. El metaboloma es muy dinámico y cambia constantemente según el estado y las circunstancias del organismo. En 2007, en el primer esquema publicado de nuestro metaboloma se identificaron más 2500 metabolitos, 1200 principios activos y 3500 compuestos procedentes de la dieta. Pues bien, todos estos compuestos se reúnen en356 clases químicas diferentes y, de ellos, 230 ya están en la orina. Es más, en este trabajo de Bouatra se encuentran en la orina 480 compuestos que ni siquiera, hasta ahora, se habían detectado en la sangre.

*Bouatra, S. y 18 colaboradores. 2013. The human urine metabolome. PLOS ONE 8: e73076