No pienso repetir los perjuicios para nuestra salud de la moderna epidemia de obesidad, ya hay muchos que la dan a conocer y la comentan. Tampoco voy a definir el Índice de Masa Corporal (IMC), utilizado para cuantificar la obesidad y sobradamente conocido. De estos temas trata el trabajo que voy a comentar, o sea, repasen y recuerden. Es el estudio que han publicado Sareen Gropper y sus colegas, de la Universidad Auburn de Alabama, en Estados Unidos, sobre cuánto engordan los jóvenes estadounidenses durante sus estudios en la universidad.

Trabajan con 131 voluntarios, desde su entrada en la universidad, con 18 años, desde agosto y septiembre de 2007, hasta que acaban la carrera en abril y mayo de 2011, con 22 años. De todos ellos se obtiene el peso, la altura, el IMC, grasa corporal y medidas de diversas partes del cuerpo.

Los cuatro años de carrera suponen, como media, ganar 3 kilos de peso (los casos extremos son adelgazar 8.7 kilos y engordar 16.8 kilos), 1 punto en el IMC, aumentar un 3.6% de grasa que, en peso, suponen algo más de 3 kilos, y siempre y en todo más los chicos que las chicas. El 70% de los voluntarios gana más de 5 kilos de peso y aumenta el diámetro del cuello, del pecho, de la cintura, de las caderas, del trasero y de los bíceps. De este 70%, el 18% gana más de 9 kilos de peso. Y, para terminar, el número de voluntarios con obesidad o sobrepeso pasa del 18% al 31% al terminar los 4 años de estancia en la universidad, y de chicos con más del 30% de grasa corporal y de chicas con más del 20% pasa de 14 a 26.

Está claro, por lo menos en Alabama, estudiar en la universidad engorda. Y quizá también sea pecado. Quién sabe.

*Gropper, S.S. y 3 colaboradores. 2012. Changes in body weight, composition, and shape: a 4-year study of college students. Applied Physiology, Nutrition and Metabolism 37: 1118-1123.

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