{"id":995,"date":"2012-02-19T09:54:30","date_gmt":"2012-02-19T08:54:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=995"},"modified":"2012-02-19T09:54:30","modified_gmt":"2012-02-19T08:54:30","slug":"cerdo-rebozado-y-patatas-rellenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/02\/19\/cerdo-rebozado-y-patatas-rellenas\/","title":{"rendered":"Cerdo rebozado y patatas rellenas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Hoy, aunque la comida es algo laboriosa, merece la pena y es
\nmuy f\u00e1cil de realizar.<\/p>\n

Mi idea original era preparar unas patatas rellenas para
\ngastar una salsa que prepare para otra receta que no os he publicado, se trataba
\nde simplemente colocar esta salsa que sobro sobre unas tostadas como entrante.<\/p>\n

Entonces pens\u00e9, si pongo unos filetitos rebozados (me gustan
\nmucho, aunque la mujer no quiere carne rebozada porque engorda) y aprovechando
\nque tenia aceite calentito, coloque en el unos tomatitos para mojar sopitas en
\nellos y que el plato engorde un poquito mas, todo ello acompa\u00f1ado de una
\nensaladita de pimientos y berenjenas asados, con aceite, vinagre, sal y dos
\najos muy picaditos.<\/p>\n

Pasamos a la receta.<\/p>\n

Ingredientes (2 personas)<\/p>\n

3 l\u00e1minas de gelatina<\/p>\n

3 quesitos en porciones<\/p>\n

\u00bd latita de at\u00fan (pegar\u00eda mas a la carne rebozada, foie-gras,
\ncarne picada, o pollo picadito, pero tenia media lata de at\u00fan olvidada en la
\nnevera)<\/p>\n

2 patatas grandes<\/p>\n

2 tomates<\/p>\n

4 filetes de cerdo<\/p>\n

1 huevo<\/p>\n

Leche<\/p>\n

Harina<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Pimienta<\/p>\n

Perejil fresco<\/p>\n

 <\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

 <\/p>\n

Colocamos las patatas en una cazuela (podemos cocer mas para
\nfuturas recetas) y las dejamos cocer a fuego medio, hasta que est\u00e9n tiernas.<\/p>\n

Dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos por la mitad, longitudinalmente.<\/p>\n

Hidratamos las l\u00e1minas de gelatina en un poco de agua fr\u00eda, a\u00f1adimos
\nlos quesitos en porciones y el at\u00fan.<\/p>\n

Ahora con una cucharilla de sacar bolitas, vamos vaciando
\nlas patatas, con cuidado de que no se nos rompan e introducimos la patata que
\nvamos sacando en el recipiente donde tengamos la salsita que estamos
\npreparando.<\/p>\n

Tapamos la salsa con pl\u00e1stico de cocina e introducimos en el
\nmicroondas hasta que el queso se vuelva l\u00edquido, mezclamos bien y rellenamos
\ncon esa mezcla las patatas.<\/p>\n

Ya tenemos listas las patatas rellenas, las colocamos en una
\nbandeja apta para meter en el horno y reservamos, cuidando que nos quede sitio
\nen la bandeja para poner despu\u00e9s los tomates.<\/p>\n

Ahora podemos preparar la carne rebozada, aunque se puede
\nhacer en el momento de comer, he preferido prepararla con anterioridad y cuando
\ngratinemos las patatas y los tomates, se nos calentara la carne el horno por el
\nmismo precio.<\/p>\n

Nada m\u00e1s f\u00e1cil que rebozar una carne.<\/p>\n

En primer lugar, en un recipiente, batimos el huevo y le
\na\u00f1adimos y chorro de leche.<\/p>\n

En un plato colocamos la harina (si os gusta que quede
\ncrujiente pod\u00e9is poner pan rallado en un tercer plato, a mi me gusta mas solo
\ncon huevo y harina).<\/p>\n

Salpimentamos los filetes, los pasamos primero por harina y despu\u00e9s
\npor el huevo.<\/p>\n

En una sart\u00e9n con abundante aceite, a fuego medio, fre\u00edmos la
\ncarne y reservamos en un plato.<\/p>\n

Cuando tenemos la carne lista, en ese aceite sobrante, tambi\u00e9n
\na fuego medio, ponemos los dos tomates, partidos por la mitad, los salpimentamos,
\ntapamos la sart\u00e9n y dejamos cocinarse hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n

Colocamos con cuidado que no se nos rompan los tomates en la
\nbandeja donde tenemos las patatas rellenas.<\/p>\n

Media horita antes de servir gratinamos las patatas junto
\ncon los tomates en el horno.<\/p>\n

Debajo de la bandeja del horno colocamos la carne si la
\nhemos preparado con anterioridad, para que se nos caliente.<\/p>\n

Cuando este caliente, justo antes de servir en los platos,
\nrociamos tomates y patatas con perejil fresco crudo, para dar un toke de color
\ny sabor.<\/p>\n

Buen provecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hoy, aunque la comida es algo laboriosa, merece la pena y es muy f\u00e1cil de realizar. Mi idea original era preparar unas patatas rellenas para gastar una salsa que prepare para otra receta que no os he publicado, se trataba de simplemente colocar esta salsa que sobro sobre unas tostadas como entrante. Entonces […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/995"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/995\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}