{"id":984,"date":"2012-02-17T11:50:14","date_gmt":"2012-02-17T10:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=984"},"modified":"2012-02-17T11:50:14","modified_gmt":"2012-02-17T10:50:14","slug":"cerdo-con-alcachofas-al-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/02\/17\/cerdo-con-alcachofas-al-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Cerdo con alcachofas al vino tinto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/02\/Credo-con-alcachofas\u00e7-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-985\" title=\"Credo con alcachofas\u00e7 (4)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/02\/Credo-con-alcachofas\u00e7-4-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Credo-con-alcachofas\u00e7-4-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Credo-con-alcachofas\u00e7-4-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Credo-con-alcachofas\u00e7-4-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seguimos con las recetas de cocina, mientras los temas\u00a0 sobre los cuales tengo pendiente escribiros<br \/>\nse me acumulan\u2026.. a ver si la pr\u00f3xima semana abandonamos un poco la cocina y<br \/>\nvolvemos a los pinceles y a escribir sobre otros temas.<\/p>\n<p>Hoy colocare la receta que acompa\u00f1o ayer a la <a href=\"http:\/\/es.globedia.com\/ensalada-de-kiwi\" rel=\"external nofollow\">ensalada de kiwi<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>4 filetes de cerdo (en mi caso de una parte llamada aguja)<\/p>\n<p>6 alcachofas<\/p>\n<p>\u00bd lim\u00f3n<\/p>\n<p>Curry<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>1 vaso de vino tinto<\/p>\n<p>Harina<\/p>\n<p>Aceite de oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de esta receta es muy simple, aunque algo<br \/>\nlaboriosa, poquito, que conste.<\/p>\n<p>En primer lugar colocamos las alcachofas en una olla con<br \/>\nagua y una pastilla de concentrado de carne y las dejamos cocer hasta que est\u00e9n<br \/>\ntiernas. (por el mismo trabajo os aconsejo que coloqu\u00e9is mas alcachofas para<br \/>\notras recetas).<\/p>\n<p>Una vez tiernas las dejamos escurrir.<\/p>\n<p>Mientras ponemos aceite a calentar en una sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Salamos y ponemos curry al gusto sobre ambas caras de los<br \/>\nfiletes.<\/p>\n<p>Enharinamos los filetes y los fre\u00edmos a fuego medio, hasta<br \/>\nque se doren.<\/p>\n<p>Del mismo aceite de fre\u00edr los filetes colocamos un poco en<br \/>\nuna bandeja de barro.<\/p>\n<p>Sobre este aceite colocamos los filetes, ya fritos.<\/p>\n<p>Ahora quitamos las horas duras a las alcachofas y cortamos<br \/>\ncada alcachofa en cuatro partes.<\/p>\n<p>Quitamos la pelusa del quesito de la alcachofa y las vamos<br \/>\ncolocando en la bandeja, junto a la carne.<\/p>\n<p>Colocamos el vaso de vino tinto.<\/p>\n<p>Sobre las alcachofas, para que no se pongan negras, vertemos<br \/>\nel zumo de medio lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Una media horita a horno flojo, para que se mezclen bien los<br \/>\nsabores y a chuparse los dedos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Seguimos con las recetas de cocina, mientras los temas\u00a0 sobre los cuales tengo pendiente escribiros se me acumulan\u2026.. a ver si la pr\u00f3xima semana abandonamos un poco la cocina y volvemos a los pinceles y a escribir sobre otros temas. 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