{"id":954,"date":"2012-02-12T10:50:42","date_gmt":"2012-02-12T09:50:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=954"},"modified":"2012-02-12T10:50:42","modified_gmt":"2012-02-12T09:50:42","slug":"rosca-de-pan-de-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/02\/12\/rosca-de-pan-de-pasas\/","title":{"rendered":"Rosca de pan de pasas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/02\/Rosca-pan-de-pasas-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-955\" title=\"Rosca pan de pasas (2)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/02\/Rosca-pan-de-pasas-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Rosca-pan-de-pasas-2-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Rosca-pan-de-pasas-2-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/02\/Rosca-pan-de-pasas-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En casa nos estamos aficionando a prepararnos, nosotros<br \/>\nmismos, algunos fines de semana nuestro propio pan casero.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s se trata de una de las pocas recetas que podemos<br \/>\nhacer compartidas, Silvia y yo, en la cocina, juntos, no podemos estar sin<br \/>\ndiscutir, vaya par.<\/p>\n<p>Entonces Silvia la tarde anterior prepara la masa y yo al<br \/>\nd\u00eda siguiente, le doy forma y horneo.<\/p>\n<p>Hoy me ha dado por darle forma de rosca, a ver a que sabe,<br \/>\nla presencia me parece estupenda, falta saber el sabor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (para medio kilo)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>300 ml de agua tibia (tibia para que se disuelva mejor la<br \/>\nharina)<\/p>\n<p>1 sobre de levadura<\/p>\n<p>450 g de harina (harina para bizcocho con levadura<br \/>\nincorporada)<\/p>\n<p>30 g de aceite<\/p>\n<p>1 cucharada de sal<\/p>\n<p>1 pu\u00f1ado de pasas (a poder ser sin pepitas)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En un bol, colocamos por el siguiente orden, el agua tibia,<br \/>\nla levadura, la harina, el aceite, la sal, las pasas y removemos hasta que la<br \/>\nmasa no se pegue a los dedos.<\/p>\n<p>Cuando la masa esta casi lista, terminamos de amasar el pan<br \/>\nencima de la encimera, colocando harina sobre la encimera, para que la masa del<br \/>\npan no se nos pegue y seguimos amasando hasta obtener la textura deseada.<\/p>\n<p>Si vemos que se nos pega demasiado, espolvoreamos un poco de<br \/>\nharina sobre la masa y continuamos amasando.<\/p>\n<p>Si la vemos muy dura, podemos mojarla un poco con agua.<\/p>\n<p>Cuando esta a nuestro gusto, la devolvemos al bol, la<br \/>\ntapamos con pl\u00e1stico de cocina y esperamos al d\u00eda siguiente.<\/p>\n<p>Al d\u00eda siguiente encontraremos la masa mucho mas grande de<br \/>\nlo que era por el efecto de la levadura.<\/p>\n<p>Volvemos a espolvorear la encimera con harina y colocamos<br \/>\nsobre ella la masa.<\/p>\n<p>La amasamos un poco para darle la forma que deseemos.<\/p>\n<p>En este caso le he dado forma de un chorizo largo, para unir<br \/>\nsus extremos al final y as\u00ed obtener esa forma de rosca.<\/p>\n<p>Colocamos en la bandeja del horno, haci\u00e9ndole unos cortes<br \/>\ncon un cuchillo afilado para que cresca bien la masa al hornearse.<\/p>\n<p>Metemos la bandeja en el horno sin calentar, a unos 200<br \/>\ngrados, unos 40 minutos.<\/p>\n<p>Los tiempos dependen mucho del tipo de horno que usemos, el<br \/>\nmio es muy lento.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En casa nos estamos aficionando a prepararnos, nosotros mismos, algunos fines de semana nuestro propio pan casero. 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