{"id":906,"date":"2012-01-22T19:38:16","date_gmt":"2012-01-22T18:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=906"},"modified":"2012-01-22T19:38:16","modified_gmt":"2012-01-22T18:38:16","slug":"calabaza-gratinada-con-romesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/01\/22\/calabaza-gratinada-con-romesco\/","title":{"rendered":"Calabaza gratinada con romesco."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/01\/Calabaza-gratinada-31.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-907\" title=\"Calabaza gratinada (3)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/01\/Calabaza-gratinada-31-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Calabaza-gratinada-31-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Calabaza-gratinada-31-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Calabaza-gratinada-31-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sigo rebuscando comida perdida por casa, para superar la<br \/>\npenosa cuesta de enero.<\/p>\n<p>He encontrado una calabaza, criada en una maceta de casa,<br \/>\nperdida junto a las patatas y a las cebollas, pues he cocido la mitad, la otra<br \/>\nmitad se la dejo para que se pelee con ella la mujer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Realmente se trata de una receta bastante simple y de<br \/>\nagradable sabor, os la recomiendo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1 calabaza<\/p>\n<p>4 huevos<\/p>\n<p>2 cucharadas soperas de salsa romesco<\/p>\n<p>Aceite de oliva<\/p>\n<p>\u00bd pastilla de concentrado de caldo<\/p>\n<p>Queso rallado<\/p>\n<p>Perejil fresco para decorar<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Quitamos la corteza a la calabaza y la troceamos a taquitos quit\u00e1ndole<br \/>\ntambi\u00e9n las semillas.<\/p>\n<p>La introducimos en agua que la cubra con un generoso chorro<br \/>\nde aceite de oliva y la media pastilla de concentrado de caldo, dejando cocer<br \/>\nhasta que este muy tierna.<\/p>\n<p>Cuando esta muy tierna la calabaza pasamos por la batidora<br \/>\nen la misma cazuela donde la hemos cocido, junto con su caldo y al batirla nos<br \/>\nquedara una cremita espesita.<\/p>\n<p>Si nos queda mucha calabaza, podemos utilizarla para futuras<br \/>\nrecetas.<\/p>\n<p>De momento, introducimos un par de cazos de esta crema en<br \/>\nplatos individuales y los mezclamos con una cucharada generosa de <a href=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/Recetas\/cocina-catalana\/salsa-romesco.htm\">salsa<br \/>\nromesco<\/a>.<\/p>\n<p>En un recipiente batimos 2 huevos por comensal y mezclamos<br \/>\ncon la calabaza y el romesco.<\/p>\n<p>Introducimos en el horno a 180 grados hasta que espese<br \/>\n(alrededor de 40 minutos, dependiendo del horno, el mio va a pedales)<\/p>\n<p>Cuando vemos que esta cuajadita con una textura tipo souffl\u00e9,<br \/>\ncolocamos sobre ella el perejil muy picadito y el queso rallado.<\/p>\n<p>Gratinamos durante unos 10 minutos y a chuparse los dedos.<\/p>\n<p>Aconsejo acompa\u00f1ar de una ensaladita similar a la de la<br \/>\nfoto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Sigo rebuscando comida perdida por casa, para superar la penosa cuesta de enero. 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