{"id":902,"date":"2012-01-22T10:32:29","date_gmt":"2012-01-22T09:32:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=902"},"modified":"2012-01-22T10:32:29","modified_gmt":"2012-01-22T09:32:29","slug":"vieiras-gratinadas-con-robellones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/01\/22\/vieiras-gratinadas-con-robellones\/","title":{"rendered":"Vieiras gratinadas con robellones"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/01\/Vieiras-con-rovellones-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-903\" title=\"Vieiras con rovellones (2)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/01\/Vieiras-con-rovellones-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Vieiras-con-rovellones-2-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Vieiras-con-rovellones-2-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Vieiras-con-rovellones-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesar de que marisco no es lo mas apropiado a mi carn\u00edvoro<br \/>\npaladar, donde se ponga un trozo de carne, no pregunto de que bicho es y me lo<br \/>\nzampo, por muy sano que sea el pescado y el marisco, en casa el pescado no lo<br \/>\nquiere ni el gato.<\/p>\n<p>Pero como no se trata de no comer solo carne, ayer toco marisco.<\/p>\n<p>Compramos cuatro vieiras congeladas para estas navidades,<br \/>\npero se hab\u00edan quedado olvidadas dentro del congelador y ayer me dio por<br \/>\ngastarlas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n tenia guardadas las conchas vac\u00edas, de otra ocasi\u00f3n<br \/>\nque comimos vieiras, que para hacer una presentaci\u00f3n bonita sirven, por lo cual<br \/>\nsi os decid\u00eds a realizar esta receta os recomiendo que despu\u00e9s de comer las<br \/>\nvieiras, \u00a0limpi\u00e9is las conchas y las guard\u00e9is,<br \/>\npara un d\u00eda que quer\u00e1is hacer una receta con presentaci\u00f3n especial.<\/p>\n<p>Ahora pasamos a la receta\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 vieiras congeladas<\/p>\n<p>4 conchas vac\u00edas y limpias, de vieiras que tengamos de otra<br \/>\nocasi\u00f3n.<\/p>\n<p>1 tarro de robellones en conserva<\/p>\n<p>1 lata de esp\u00e1rragos<\/p>\n<p>Salsa bechamel<\/p>\n<p>Salsa romesco<\/p>\n<p>Perejil<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Pimienta<\/p>\n<p>Queso rayado<\/p>\n<p>4 dientes de ajo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin descongelar, colocamos en la bandeja del horno las<br \/>\ncuatro vieiras, salpimentandolas y les colocamos sobre ellas un par de<br \/>\ncucharadas de <a href=\"http:\/\/www.javirecetas.com\/bechamel-facil-y-sin-grumos\/\">salsa<br \/>\nbechamel.<\/a><\/p>\n<p>Colocamos abundante queso rallado sobre las vieiras.<\/p>\n<p>Ponemos sobre cada una de las cuatro vieiras una hojita de<br \/>\nperejil.<\/p>\n<p>Gratinamos a unos 180\u00ba unos hasta que se empiece a dorar el<br \/>\nqueso.<\/p>\n<p>Mientras tanto, pelamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>Colocamos un buen chorro de aceite de oliva en una sart\u00e9n y sofre\u00edmos<br \/>\nlos ajos, hasta que empiecen a tomar color.<\/p>\n<p>Ponemos, junto con los ajos, los robellones, que habremos<br \/>\ndejado escurrir con anterioridad.<\/p>\n<p>Salpimentamos, sin abusar, las conservas suelen llevar sal.<\/p>\n<p>Los sofre\u00edmos y reservamos.<\/p>\n<p>Ahora, sobre las conchas que ten\u00edamos reservadas de otra<br \/>\nocasi\u00f3n, colocamos una generosa cucharada sopera de <a href=\"http:\/\/www.sabormediterraneo.com\/cocina\/salsas8.htm\" rel=\"external nofollow\">salsa romesco<\/a>,<br \/>\nsobre ella colocamos los robellones con su aceite y sus ajitos.<\/p>\n<p>Si no tenemos las conchas, pues colocamos dos cucharadas de<br \/>\nsalsa romesco directamente sobre el plato y los robellones sobre ella.<\/p>\n<p>Colocamos un esparrago de lata en cada concha alrededor de<br \/>\nlos robellones.<\/p>\n<p>Rociamos con un picadillo de perejil fresco y colocamos dos<br \/>\nconchas por comensal.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n listas las vieiras, las servimos en el mismo<br \/>\nplato, donde hemos colocado las conchas con los robellones, coloc\u00e1ndoles tambi\u00e9n<br \/>\nun esparrago de lata a cada vieira.<\/p>\n<p>Y a la mesa, antes que se nos enfr\u00eden.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; A pesar de que marisco no es lo mas apropiado a mi carn\u00edvoro paladar, donde se ponga un trozo de carne, no pregunto de que bicho es y me lo zampo, por muy sano que sea el pescado y el marisco, en casa el pescado no lo quiere ni el gato. 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