{"id":900,"date":"2012-01-21T10:50:25","date_gmt":"2012-01-21T09:50:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=900"},"modified":"2012-01-21T10:50:25","modified_gmt":"2012-01-21T09:50:25","slug":"empanada-de-manzana-y-ciruelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/01\/21\/empanada-de-manzana-y-ciruelas\/","title":{"rendered":"Empanada de manzana y ciruelas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/01\/Empanada-de-manzana-y-ciruelas-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-901\" title=\"Empanada de manzana y ciruelas (2)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/01\/Empanada-de-manzana-y-ciruelas-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Empanada-de-manzana-y-ciruelas-2-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Empanada-de-manzana-y-ciruelas-2-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Empanada-de-manzana-y-ciruelas-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque ten\u00eda pensado escribir sobre le cierre de Megaupload,<br \/>\nhe visto una receta de tarta de manzana que me ha llamado la atenci\u00f3n, ya que<br \/>\nnunca la hab\u00eda visto en forma de empanada, adem\u00e1s ya hay r\u00edos de tinta sobre el<br \/>\ncierre de Megaupload, como tambien los temas candentes tampoco suelen ser los<br \/>\ntemas predilectos sobre los que me gusta escribir.<\/p>\n<p>Como os he escrito en el p\u00e1rrafo superior, esta receta esta<br \/>\nbasada en la receta de <a href=\"http:\/\/es.globedia.com\/tarta-manzana-alemana\">\u201cTarta<br \/>\nde manzana alemana\u201d<\/a> de<a href=\"http:\/\/es.globedia.com\/perfil\/nievesdq\/\" rel=\"external nofollow\"> Nievesdq<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta receta consta de dos pasos, por una parte hemos de<br \/>\npreparar la masa quebrada (pienso que con masa de hojaldre quedar\u00eda mas rica, pero<br \/>\neso lo probaremos otro d\u00eda).<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se vende la masa (tanto la de hojaldre, como la masa<br \/>\nquebrada) en l\u00e1minas congeladas, por lo cual si las utilizamos, nos ahorrar\u00edamos<br \/>\neste primer paso y manchar\u00edamos menos la cocina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes para preparar la masa (4-6 personas):<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>300 g. de harina integral (integral porque era la que tenia<br \/>\nempezada)<\/p>\n<p>100 g. de mantequilla (toda la que me quedaba)<\/p>\n<p>100 ml. de agua templada (as\u00ed la harina hace menos grumos)<\/p>\n<p>1 cucharada de caf\u00e9 se sal<\/p>\n<p>1 cucharada sopera de az\u00facar, bien colmadita.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n de la masa quebrada:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En un bol introducimos los ingredientes por el siguiente<br \/>\norden, la harina, la mantequilla (podemos derretirla antes, calent\u00e1ndola en el<br \/>\nmicroondas, para mezclarla mejor), el agua templada, la sal y el az\u00facar.<\/p>\n<p>Como no me gusta mancharme las manos, he utilizado una<br \/>\nmaquinita tipo batidora, equipada con la herramienta de amasar, ni no tenemos<br \/>\nesta herramienta, pues a mancharse las manos toca.<\/p>\n<p>Si vemos que la masa nos queda demasiado l\u00edquida, le podemos<br \/>\na\u00f1adir un poco m\u00e1s de harina, si es lo contrario, pues le ponemos un poco mas<br \/>\nde agua.<\/p>\n<p>La masa debe quedar que no se nos pegue a los dedos, pero<br \/>\nque tampoco este demasiado dura, si se pega un poquito a los dedos, para mi<br \/>\ngusto mejor.<\/p>\n<p>Cuando todo este amasado, lo dejamos reposar en ese mismo<br \/>\nrecipiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ahora pasamos a la segunda parte de la receta:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>2 manzanas<\/p>\n<p>100 g. de ciruelas secas sin hueso<\/p>\n<p>1 copita de licor 43<\/p>\n<p>50 g de az\u00facar<\/p>\n<p>1 cucharada de canela en polvo<\/p>\n<p>Frutas escarchadas variadas<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En primer lugar pelamos y descorazonamos las manzanas.<\/p>\n<p>Fileteamos las manzanas, las colocamos en un recipiente apto<br \/>\npara el microondas.<\/p>\n<p>Fileteamos tambi\u00e9n las ciruelas y las a\u00f1adimos junto con las<br \/>\nmanzanas.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la copita de licor y el az\u00facar.<\/p>\n<p>Tapamos el recipiente con pl\u00e1stico de cocina e introducimos<br \/>\nen el microondas hasta que la manzana este tierna.<\/p>\n<p>Retiramos y dejamos enfriar.<\/p>\n<p>Mientras se enfr\u00eda prepararemos las masas.<\/p>\n<p>En primer lugar separamos como dos terceras parte de la masa<br \/>\ny la estiramos con un rodillo, (si no tenemos rodillo podemos utilizar una<br \/>\nbotella) d\u00e1ndole forma de rect\u00e1ngulo del tama\u00f1o que deseemos.<\/p>\n<p>En muestra bandeja de horno colocamos un papel de horno, as\u00ed<br \/>\nseguro que no se nos pegara a la bandeja, sobre el papel colocamos la masa que<br \/>\nya tenemos estirada, procurando levantar todos sus bordes para formar una especie<br \/>\nde tartaleta.<\/p>\n<p>Sobre esta improvisada tartaleta, colocamos la manzana junto<br \/>\ncon el resto de ingredientes, que hemos sacado del microondas.<\/p>\n<p>Ahora volvemos al tercio de masa que reservamos y lo<br \/>\nestiramos, para hacer de tapadera de nuestra tartaleta.<\/p>\n<p>Sellamos bien los bordes con la mano, para que la tartaleta<br \/>\nse convierta en una empanada.<\/p>\n<p>Decoramos a nuestro gusto con frutas glaseadas.<\/p>\n<p>Batimos el huevo y pintamos la empanada, con el huevo batido,<br \/>\npara que quede brillante.<\/p>\n<p>Introducimos al horno a 180\u00ba alrededor de 1 hora (mi horno<br \/>\nes muy lento), pod\u00e9is ponerlo en fracciones de 20 minutos y as\u00ed vais controlando,<br \/>\npor si las moscas, que no seria la primera vez que mis postres se convierten en<br \/>\ncarb\u00f3n.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Aunque ten\u00eda pensado escribir sobre le cierre de Megaupload, he visto una receta de tarta de manzana que me ha llamado la atenci\u00f3n, ya que nunca la hab\u00eda visto en forma de empanada, adem\u00e1s ya hay r\u00edos de tinta sobre el cierre de Megaupload, como tambien los temas candentes tampoco suelen ser los [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt 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