{"id":886,"date":"2012-01-14T16:18:50","date_gmt":"2012-01-14T15:18:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=886"},"modified":"2012-01-14T16:18:50","modified_gmt":"2012-01-14T15:18:50","slug":"estofado-de-ternera-con-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/01\/14\/estofado-de-ternera-con-verduras\/","title":{"rendered":"Estofado de ternera con verduras"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2012\/01\/Estofado-con-verduras-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-887\" title=\"Estofado con verduras (1)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2012\/01\/Estofado-con-verduras-1-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Estofado-con-verduras-1-225x300.jpg 225w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Estofado-con-verduras-1-768x1024.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2012\/01\/Estofado-con-verduras-1.jpg 1944w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Llegado el invierno apetecen platos calentitos y de cuchara,<br \/>\npor eso este s\u00e1bado he pensado en cocinar un estofado y gastar restos de<br \/>\npaquetes de verdura perdidos por las inmensidades del congelador de casa.<\/p>\n<p>Ingredientes (4 personas)<\/p>\n<p>1 trozo de ternera melosa cortado a cuadraditos<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>1 pimiento verde<\/p>\n<p>1 cabeza de ajos<\/p>\n<p>2 patatas gordas<\/p>\n<p>2 pu\u00f1aditos de cardo congelado<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de zanahoria congelada cortada en rodajas<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de jud\u00edas verdes congeladas<\/p>\n<p>500 g. de tomate triturado de lata<\/p>\n<p>Curry<\/p>\n<p>Colorante (azafr\u00e1n)<\/p>\n<p>1 pastilla de concentrado de carne<\/p>\n<p>Pimienta<\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Colocamos el aceite en el fondo de la olla expres.<\/p>\n<p>Calentamos el aceite e incorporamos picadita la cebolla y el<br \/>\npimiento.<\/p>\n<p>Sofre\u00edmos hasta que la cebolla y el pimiento est\u00e9n<br \/>\ntransparentes.<\/p>\n<p>Doramos la carne junto con la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Cuando la carne toma color, a\u00f1adimos el tomate y sofre\u00edmos un<br \/>\npoco.<\/p>\n<p>Cubrimos con agua y colocamos el fuego al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la pimienta, el colorante, el curry y una pastilla<br \/>\nde concentrado de carne.<\/p>\n<p>Tapamos la olla expres \u00a0y esperamos a que salga el vapor, dejamos<br \/>\nhacerse a fuego fuerte durante 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos hasta de<br \/>\ndeje de salir vapor.<\/p>\n<p>Destapamos la olla, colocamos el fuego a potencia media,<br \/>\nprobamos de sal y a\u00f1adimos las verduras (el cardo, las jud\u00edas, la zanahoria y<br \/>\nlas patatas a trozos gordos) tambi\u00e9n a\u00f1adimos la cabeza de ajos desgranada pero<br \/>\nsin pelar y esperamos a que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Servimos y si acompa\u00f1amos de una guindilla a mordisquitos,<br \/>\nle sienta de muerte si nos gusta el picante.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llegado el invierno apetecen platos calentitos y de cuchara, por eso este s\u00e1bado he pensado en cocinar un estofado y gastar restos de paquetes de verdura perdidos por las inmensidades del congelador de casa. 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