{"id":820,"date":"2011-12-18T11:51:53","date_gmt":"2011-12-18T10:51:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=820"},"modified":"2011-12-18T11:51:53","modified_gmt":"2011-12-18T10:51:53","slug":"arroz-con-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2011\/12\/18\/arroz-con-gambas\/","title":{"rendered":"Arroz con gambas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2011\/12\/Arroz-con-gambas-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-821\" title=\"Arroz con gambas (1)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2011\/12\/Arroz-con-gambas-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Arroz-con-gambas-1-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Arroz-con-gambas-1-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Arroz-con-gambas-1-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ayer comimos una especie de paella, aunque m\u00e1s que paella lo<br \/>\nllamaremos arroz con gambas.<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>8 gambas grandecitas<\/p>\n<p>2 trocitos de longaniza<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de jud\u00edas verdes congeladas<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de mejillones sin cascara congelado<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de puntas de calamar congeladas<\/p>\n<p>4 pu\u00f1aditos de arroz<\/p>\n<p>1 corteza jam\u00f3n (peque\u00f1ita)<\/p>\n<p>3 varitas de cangrejo (surimi)<\/p>\n<p>1 vaso de vino blanco seco (Moriles)<\/p>\n<p>1 poquito de sofrito (lo ten\u00eda congelado de otro d\u00eda,<br \/>\ntomate, cebolla, ajo, pimiento)<\/p>\n<p>El caldo de cocer unas jud\u00edas verdes con las cuales realice<br \/>\notra receta<\/p>\n<p>Azafr\u00e1n<\/p>\n<p>Pimienta negra en polvo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Colocamos aceite en la pellera y sofre\u00edmos a fuego medio las<br \/>\npuntas de calamar.<\/p>\n<p>Cuando les damos unas vueltas, a\u00f1adimos la longaniza troceada.<\/p>\n<p>Agregamos las jud\u00edas verdes sin descongelar y le damos dos<br \/>\nvueltas m\u00e1s, cuando la longaniza empiece a tomar color.<\/p>\n<p>Agregamos el vino y dejamos reducir un poco.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el sofrito que tenemos congelado (si<br \/>\nno tenemos podemos colocar al principio junto las puntas de calamar, la<br \/>\ncebolla, el pimiento, el ajo\u2026a nuestro gusto).<\/p>\n<p>Le damos unas vueltas y a\u00f1adimos el caldo, (a falta de caldo<br \/>\nvale una socorrida pastilla de caldo de carne disuelta en agua).<\/p>\n<p>Introducimos cuatro pu\u00f1aditos de arroz, el colorante<br \/>\n(azafr\u00e1n) y la pimienta.<\/p>\n<p>Dejamos que empiece a hervir y colocamos los mejillones,<br \/>\njunto con las varitas de cangrejo troceadas y removemos.<\/p>\n<p>Probamos el punto de sal.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las gambas, sin descongelar, coloc\u00e1ndolas<br \/>\ncon un poco de gracia, para que nos quede una bonita presentaci\u00f3n y esperamos a<br \/>\nque el arroz se quede seco y tierno.<\/p>\n<p>Buen provecho, quedo riqu\u00edsimo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayer comimos una especie de paella, aunque m\u00e1s que paella lo llamaremos arroz con gambas. 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