{"id":810,"date":"2011-12-13T17:47:48","date_gmt":"2011-12-13T16:47:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=810"},"modified":"2011-12-13T17:47:48","modified_gmt":"2011-12-13T16:47:48","slug":"berenjenas-en-vinagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2011\/12\/13\/berenjenas-en-vinagre\/","title":{"rendered":"Berenjenas en vinagre"},"content":{"rendered":"

Hoy volvemos a la cocina, la cocina al final, se aburrir\u00e1 de
\nm\u00ed.<\/p>\n

Como en una maceta, bastante grande, ten\u00eda una mata de
\nberenjenas, me hab\u00edan salido unas cuantas berenjenas peque\u00f1itas y se me ha
\nocurrido ponerlas en vinagre, puesto que siempre las compro ya preparadas y
\nenlatadas, adem\u00e1s, no sab\u00eda qu\u00e9 hacer con esas berenjenas peque\u00f1itas.<\/p>\n

Bueno, vayamos a ello, la presencia no ha quedado mal, falta
\nsaber su sabor, pero para eso necesitaremos esperar 2 o 3 d\u00edas para que se
\nmezclen bien los sabores.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

\u00bd kg de berenjenas muy peque\u00f1as.<\/p>\n

1 tomate<\/p>\n

1 pastilla de concentrado de carne<\/p>\n

\u00bd cabeza de ajos<\/p>\n

Comino<\/p>\n

Curry<\/p>\n

4 Guindillas rojas, secas<\/p>\n

Aceite<\/p>\n

Vinagre<\/p>\n

Agua<\/p>\n

 <\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

En primer lugar introducimos las berenjenas en una olla, las
\ncubrimos con agua y las ponemos a hervir hasta que est\u00e9n un poco duras. (Eso
\npodemos comprobarlo pinch\u00e1ndolas con un tenedor).<\/p>\n

Junto con las berenjenas, introducimos el tomate cortado a
\nrodajas para que estas no se ennegrezcan al cocerse.<\/p>\n

Mientras tanto, en otra olla, calentamos el aceite y fre\u00edmos
\nlos ajos a fuego lento, a\u00f1adimos el curry, el comino y las guindillas, sin
\nolvidar la pastilla de caldo.<\/p>\n

A\u00f1adimos un vaso de agua y otro de vinagre, removemos el
\nconjunto.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n introducimos las berenjenas y las dejamos
\ncocer hasta que est\u00e9n lo suficiente tiernas para nuestro gusto.<\/p>\n

Dejamos enfriar.<\/p>\n

Dejamos reposar en el frigor\u00edfico un par de d\u00edas y podremos
\nver el resultado de nuestra receta.<\/p>\n

 <\/p>\n

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