{"id":803,"date":"2011-12-11T19:35:23","date_gmt":"2011-12-11T18:35:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=803"},"modified":"2011-12-11T19:35:23","modified_gmt":"2011-12-11T18:35:23","slug":"judias-pintas-con-col","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2011\/12\/11\/judias-pintas-con-col\/","title":{"rendered":"Judias pintas con col"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2011\/12\/Judias-pintas-con-col-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-804\" title=\"Judias pintas con col (3)\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/2011\/12\/Judias-pintas-con-col-3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Judias-pintas-con-col-3-300x225.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Judias-pintas-con-col-3-768x576.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2011\/12\/Judias-pintas-con-col-3-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se termin\u00f3 el macro puente de esta semana, snif, snif.<\/p>\n<p>Hoy ha vuelto a tocar guiso que con lo que ha refrescado<br \/>\nestos d\u00edas, encender el fuego a tierra y sentarse (sin discutir) con la<br \/>\nparienta despu\u00e9s de tantos d\u00edas revueltos es todo un record.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, las jud\u00edas negras es poco habitual comerlas.<\/p>\n<p>Ingredientes (4-6 personas)<\/p>\n<p>1 bote de jud\u00edas pintas cocidas<\/p>\n<p>\u00bd col (peque\u00f1ita)<\/p>\n<p>2 lonchas de tocino<\/p>\n<p>1 buen trozo de costillas de ternera<\/p>\n<p>2 chorizos<\/p>\n<p>2 morcillas<\/p>\n<p>3 patatas hermosas<\/p>\n<p>Zanahoria<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>1 cabeza de ajos<\/p>\n<p>2 cortezas de jam\u00f3n<\/p>\n<p>\u00bd pastilla de concentrado de carne<\/p>\n<p>1 vaso de vino blanco (Moriles)<\/p>\n<p>Laurel<\/p>\n<p>Colorante (azafr\u00e1n)<\/p>\n<p>Curry<\/p>\n<p>Pimienta<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En primer lugar colocamos en la olla expres un generoso<br \/>\nchorro de aceite.<\/p>\n<p>Mientras se calienta el aceite, troceamos la cebolla y la<br \/>\nunimos al aceite junto con la costilla troceada, las cortezas de jam\u00f3n y las<br \/>\ndos lonchas de tocino.<\/p>\n<p>Dejamos todo esto a fuego medio hasta que la carne tome<br \/>\ncolor, salpimentando y a\u00f1adiendo el laurel.<\/p>\n<p>Cuando la carne tome color cubrimos de agua generosamente y<br \/>\ntapamos la olla, dejando cocer unos 20 minutos a partir de que empiece a salir<br \/>\nvapor.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n cuando se descomprima el vapor, destapamos la<br \/>\nolla, agregamos las patatas a trozos grandes, la col troceada y la zanahoria,<br \/>\nla cabeza de ajos entera junto con el colorante y el curry.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la media pastilla de concentrado de carne, probando<br \/>\nantes por si acaso ya tiene bastante sal<\/p>\n<p>Si no tenemos prisa, dejamos cocer destapada hasta que las<br \/>\npatatas las veamos tiernas.<\/p>\n<p>Cuando empiecen a estar a nuestro gusto, a\u00f1adimos las jud\u00edas<br \/>\npintas, las morcillas y el chorizo.<\/p>\n<p>Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos hasta que se<br \/>\nmezclen los sabores y a servir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Se termin\u00f3 el macro puente de esta semana, snif, snif. 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