{"id":728,"date":"2011-11-06T11:07:57","date_gmt":"2011-11-06T10:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=728"},"modified":"2011-11-06T11:07:57","modified_gmt":"2011-11-06T10:07:57","slug":"pavo-con-berenjenas-y-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2011\/11\/06\/pavo-con-berenjenas-y-patatas\/","title":{"rendered":"Pavo con berenjenas y patatas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Aunque el pavo no es una de mis carnes favoritas, ayer prepare un muslo de pavo para comer.
\nAunque la presencia es muy buena, a ver ese muslo tan grande y hermoso, su carne es m\u00e1s seca que la de pollo, yo dir\u00eda que incluso m\u00e1s que la pechuga de pollo, la ventaja de que sea tan seca es que engorda menos, aunque yo no estoy en guerra con mi barrig\u00f3n cervecero.
\nIngredientes (2 personas)
\n1 muslo gordo de pavo (si son dos m\u00e1s peque\u00f1os la presentaci\u00f3n en mesa quedara mejor)
\n2 patatas gorditas
\n1 tomate maduro
\n2 berenjenas peque\u00f1itas (yo puse tres que eran las que ten\u00eda, adem\u00e1s criadas en maceta, todo un lujo)
\n1 vaso vino blanco seco (Moriles)
\n1 cabeza de ajos
\nSal Pimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:
\nLa preparaci\u00f3n es bastante simple, en una olla de fondo grueso se coloca un poco de aceite de oliva (o mantequilla) y se dora la pata pavo, salpiment\u00e1ndolo con anterioridad.<\/p>\n

Cuando esta dorada, se a\u00f1ade el vino, se baja el fuego al m\u00ednimo posible, se tapa y se deja cocer una media hora (con el fuego casi apagado).<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se pelan las patatas, se parten por la mitad y se a\u00f1aden a la olla, junto con la berenjenas enteras (si son peque\u00f1itas) y el tomate entero.<\/p>\n

Se salpimientan las verduras.<\/p>\n

Se vuelve a tapar y se sigue dejando a fuego lento (el m\u00ednimo que podamos) y tapado para que no pierda los l\u00edquidos, si vemos que se nos seca podemos agregarle un poco m\u00e1s de vino, pero si lo hacemos a fuego lento no deber\u00eda quedarse seco. <\/p>\n

Cuando las patatas empiezan a estar tiernas, desgranamos una cabeza de ajos sin pelarlos y los incorporamos al pavo junto con las verduras.<\/p>\n

Cuando todo est\u00e9 listo se sirve y a comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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