{"id":697,"date":"2011-05-14T18:55:00","date_gmt":"2011-05-14T18:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=697"},"modified":"2011-05-14T18:55:00","modified_gmt":"2011-05-14T18:55:00","slug":"chuletas-cerdo-gratinadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2011\/05\/14\/chuletas-cerdo-gratinadas\/","title":{"rendered":"Chuletas de cerdo gratinadas"},"content":{"rendered":"

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Hoy tenemos tormenta, y Silvia me ha desconectado el internet\u2026\u2026buaaaaaaa<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

De momento voy escribiendo la receta de hoy, que aparte de tempestades caseras (mas o menos controladas) ha quedado riqu\u00edsima.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Se tratan de unas chuletas de cerdo (congeladas de Mercadona, barat\u00edsimas) gratinadas al horno.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Ingredientes para dos personas.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

2 chuletas de cerdo (en este caso previamente descongeladas)<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 huevo<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Maicena<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Sal<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Perejil<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Ajo<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 cebolla<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 pimiento italiano, no muy grande<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

2 ajos (en mi caso de esos de los botes de especia secos y triturados, para gastar el bote)<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

\u00bd kilo de tomate de lata triturado<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 bote de setas<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 vaso vino blanco (moriles en mi caso)<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 cucharadita de az\u00facar<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

4 lonchas de jam\u00f3n de york<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

4 lonchas de queso<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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En una sart\u00e9n con abundante aceite se fr\u00eden las dos chuletas de cerdo, previamente enharinadas con maicena (a falta de maicena, sirve la harina de trigo de toda la vida) y despu\u00e9s se pasan por el huevo batido con un poco de sal, perejil y un poco de ajo muy picado (o de bote, como en mi caso).<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Se fr\u00eden a fuego lento, estas eran bastante gordas (casi medio dedo) y se dejan escurrir el aceite sobrante en un plato, con un papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Mientras tanto se raya una cebolla y el pimiento (yo lo he metido en un robot)y se fr\u00ede, junto con unos ajitos picaditos a fuego lento, cuando la cebolla y el pimiento est\u00e1n transparentes, se a\u00f1ade el tomate, un poco de az\u00facar (para matar el \u00e1cido del tomate) y un vaso de vino.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Una vez preparada la salsa, se coloca sobre la base de una bandeja para el horno, sobre ella se colocan las chuletas rebozadas y sobre estas las lonchas de jam\u00f3n dulce y los tranchetes.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Se gratina en el horno y a comer.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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