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Termino de grabar el video que os colgare ma\u00f1ana y como lo prometido es deuda, hoy os coloco una receta de caracoles\u2026. El otro d\u00eda los pille en mi huerto para que no se me zampen la hierba porque poco mas tengo en mi huerto\u2026.. pero salieron para una comidita para Silvia y para mi. Caracoles en salsa Ingredientes (dos personas) Caracoles 1 cebolla \u00bd kilo de tomate triturado 4 ajos Sal \u00bd pastilla de avecrem 1 vaso moriles (vino blanco) Romero Az\u00facar 2 pimientas de cayena (guindillas, si se desea muy picante ponerle mas) Preparaci\u00f3n: En primer lugar se han de purgar los caracoles por si han comido alguna planta venenosa, que para ellos puede ser una golosina, pero peligrosa e incluso letal para nosotros. Yo los he purgado metidos en una jaula de p\u00e1jaros con romero, acelgas, una piel de mel\u00f3n y agua\u2026..lo habitual es purgarlos con harina y ponerles agua que no se deshidraten. Una vez purgados lavarlos con abundante agua, sal y vinagre. Lavarlos bien con abundantes aguas. A continuaci\u00f3n colocarlos en una olla, tapados, a fuego lento, para que los animalitos salgan a enterarse que ocurri\u00f3 con anterioridad y pillarlos fuera para no tener que rebuscarlos dentro de su cascara\u2026 realmente esto me parece una crueldad\u2026. Se cuecen a fuego lento como una hora, se escurren y se dejan reposar. Mientras tanto se prepara una salsita. Se confita la cebolla a fuego lento, junto con los ajos troceados, cuando la cebolla empieza a dorarse, se a\u00f1ade el tomate, se le da unas vueltas, se tritura con la batidora (para hacer finita la salsa) y se a\u00f1ade una ramita de tomillo, se agrega el vino, los caracoles (previamente cocidos y escurridos) y se deja a fuego lento hasta que espese la salsa. A continuaci\u00f3n a disfrutar de su sabor y sobre todo, a pringarse los dedos y hacer un mont\u00f3n de servilletas de papel en la mesa. Hoy, sin foto, las he sacado, pero se ha vuelto tonta la memoria del tel\u00e9fono\u2026..y no aparece ninguna foto\u2026.. Termino de grabar el video que os colgare ma\u00f1ana y como lo prometido es deuda, hoy os coloco una receta de caracoles\u2026. El otro d\u00eda los pille en mi huerto para que no se me zampen la hierba porque poco mas tengo en mi huerto\u2026.. pero salieron para una comidita para Silvia y para mi. […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/680"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/680\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}