![\"albaricoques-con-atun-y-mejillones\"](\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/09\/Albaricoques-con-at\u00fan-y-mejillones-300x200.jpg\")
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Hoy os presento tres recetas en una, unos baratos, ricos y f\u00e1ciles mejillones cocidos en cava, un all i oli de aguacate y unos albaricoques, presentados en una base de yogurt natural y rellenos de at\u00fan en escabeche.<\/p>\n
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Receta de mayonesa de aguacate:<\/strong><\/p>\n http:\/\/jorbasmar.blogspot.com\/2018\/04\/mayonesa-de-aguacate.html<\/a><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 4 albaricoques<\/strong><\/p>\n 16 mejillones<\/strong><\/p>\n 300 ml de cava<\/strong><\/p>\n 1 yogurt natural<\/strong><\/p>\n 1 lata de at\u00fan en escabeche<\/strong><\/p>\n Mayonesa de aguacate<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Comenzamos por limpiar y cocer los mejillones (cocine un kilo, as\u00ed por el mismo trabajo los tendr\u00e9 cocidos para futuras recetas), con un resto de botella de cava que ten\u00edamos perdido en la nevera, aunque generalmente se cocinan a fuego fuerte, personalmente prefiero cocerlos a fuego medio-bajo, tapados, as\u00ed no corro el riesgo de que se me hagan demasiado y es m\u00e1s f\u00e1cil controlar el punto de cocci\u00f3n.<\/p>\n Dejamos enfriar.<\/p>\n