{"id":5615,"date":"2018-06-22T07:37:50","date_gmt":"2018-06-22T05:37:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5615"},"modified":"2018-06-22T07:37:50","modified_gmt":"2018-06-22T05:37:50","slug":"pollo-senegales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/06\/22\/pollo-senegales\/","title":{"rendered":"Pollo senegal\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5616\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-senegales-300x200.jpg\" alt=\"pollo-senegales\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-senegales-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-senegales.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>El otro d\u00eda, cotilleando entre las recetas de <a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\" rel=\"external nofollow\">\u201cCookpad\u201d<\/a> me pareci\u00f3 interesante la receta de <a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/96978-pollo-al-estilo-senegales?via=search\" rel=\"external nofollow\">\u201cPollo senegal\u00e9s\u201d,<\/a> que nos muestra <a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/perfil\/1089903\" rel=\"external nofollow\">\u201cemd1943\u201d.<\/a><\/p>\n<p>Como ocurre habitualmente suelo adaptar las recetas que imito a los ingredientes que poseo y a mi paladar, resultando al final una receta diferente a la que imito, pero como la idea surge de esa receta, me gusta mencionar la receta que me genera la idea.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Receta original:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/96978-pollo-al-estilo-senegales?via=search\" rel=\"external nofollow\"><strong>http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/96978-pollo-al-estilo-senegales?via=search<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pechugas de pollo<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla grande<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 tomates<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lim\u00f3n (su zumo colado)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 taza de arroz<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 ramita de tomillo fresco<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Como cuesta casi lo mismo comprar una bandeja de pechugas fileteadas que un pollo entero y con un poco de practica no es dif\u00edcil trocearlo, opte por comprar un pollo entero, deshuesar su pechugas, filetearlas, congelar las alitas y los cuartos traseros del pollo para futuras recetas.<\/p>\n<p>La carcasa del pollo, dos huesos de jam\u00f3n y una pastilla de concentrado de carne, los coloque en una olla cubiertos de agua, a fuego lento tapado durante un par de horas, cuando se enfr\u00eda el caldo se cuela y los huesos son un manjar para mi perro (Pulga), con el caldo restante, colocando cuatro o cinco pu\u00f1aditos de fideos finos cuando lo calentemos y comience a hervir es una estupenda sopa casi sin gastarnos un euro y con poco trabajo (tambi\u00e9n se puede optar por dar la carcasa en crudo al perro que tambi\u00e9n se la comer\u00e1, aunque los veterinarios recomiendan no dar huesos de pollo al perro).<\/p>\n<p>Pasamos a realizar la receta en cuesti\u00f3n, hervimos el arroz con una pastilla de concentrado de carne (yo utilice un hervidor de pasta al microondas, cubri\u00e9ndo de agua el arroz, cocin\u00e1ndolo a media potencia unos 7 minutos ya nos quedara listo.<\/p>\n<p>Colocamos los filetes de pechuga en una bandeja, los salpimentamos, les colocamos una ramita de tomillo fresco, le a\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n y los dejamos macerar, m\u00ednimo una hora.<\/p>\n<p>Troceamos en pluma tanto la cebolla como el pimiento.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n amplia, fre\u00edmos en aceite de oliva el pimiento y la cebolla, salando ambas, hasta que comiencen a dorarse las verduras.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos los filetes de pechuga y los dejamos adquirir color.<\/p>\n<p>Solo nos resta montar el plato.<\/p>\n<p>Con la ayuda de un molde de emplatar cuadrado hacemos un cuadradito de arroz cocido, previamente escurrido, en cada plato.<\/p>\n<p>Colocamos el pollo sobre el arroz.<\/p>\n<p>Sobre el arroz colocamos la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Calentamos en el horno a 150\u00ba a partir de horno fr\u00edo 10-15 minutos, se puede gratinar 5-10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Colocamos medio tomate troceado en cada plato, sal\u00e1ndolo.<\/p>\n<p>Servir y comer.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El otro d\u00eda, cotilleando entre las recetas de \u201cCookpad\u201d me 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