{"id":5598,"date":"2018-06-17T08:57:13","date_gmt":"2018-06-17T06:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5598"},"modified":"2018-06-17T08:57:13","modified_gmt":"2018-06-17T06:57:13","slug":"pollo-con-tomate-y-alcachofas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/06\/17\/pollo-con-tomate-y-alcachofas\/","title":{"rendered":"Pollo con tomate y alcachofas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5599\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-con-tomate-y-alcachofas-300x200.jpg\" alt=\"pollo-con-tomate-y-alcachofas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-con-tomate-y-alcachofas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/06\/Pollo-con-tomate-y-alcachofas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Generalmente no suelo cocinar el pollo en salsa, por lo cual, aprovechando que ten\u00eda un pollo peque\u00f1o entero, opte por realizarlo de una forma poco habitual en casa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pollo peque\u00f1o troceado<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 alcachofas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de \u00bd kg de tomate triturado<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne (avecrem)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Jengibre<\/strong><\/p>\n<p><strong>Az\u00facar <\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Quitamos las partes duras de las alcachofas y partimos estas en dos mitades.<\/p>\n<p>Conforme vayamos limpiando las alcachofas, las colocamos en la freidora apagada, para que no se nos pongan negras (si no ten\u00e9is freidora, pod\u00e9is colocarlas en una olla con abundante aceite), una vez tenemos todas las alcachofas en la freidora, encendemos esta a baja temperatura, hasta que las alcachofas est\u00e9n tiernas, dej\u00e1ndolas escurrir el aceite.<\/p>\n<p>Mientras, colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande, fre\u00edmos en \u00e9l la cebolla cortada en juliana y los ajos fileteados.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla comience a estar tierna, a\u00f1adimos el pollo y le damos unas vueltas para sellarlo, hasta que el pollo comience a dorarse.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el tomate triturado, la pastilla de concentrado de carne, una cucharadita de az\u00facar, el jengibre y dejamos cocer tapado a fuego lento, hasta que el pollo est\u00e9 tierno.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las alcachofas que ten\u00edamos escurriendo el exceso de aceite, rectificamos el punto de sal y acidez (a\u00f1adi\u00e9ndole una cucharadita de az\u00facar) y dejamos cocer 5 o 10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Servir caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Generalmente no suelo cocinar el pollo en salsa, por lo cual, aprovechando que ten\u00eda un pollo peque\u00f1o entero, opte por realizarlo de una forma poco habitual en casa. &nbsp; 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