{"id":5488,"date":"2018-05-12T08:01:56","date_gmt":"2018-05-12T06:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5488"},"modified":"2018-05-12T08:01:56","modified_gmt":"2018-05-12T06:01:56","slug":"cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/05\/12\/cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas\/","title":{"rendered":"Cabezada de lomo con patatas envueltas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5489\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/05\/Cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas-300x200.jpg\" alt=\"cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/05\/Cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/05\/Cabezada-de-lomo-con-patatas-envueltas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate\u2026<\/p>\n<p>Os preguntar\u00e9is que tiene de diferente este plato\u2026 pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 filetes de cabezada de lomo de cerdo<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de girasol<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por pelar las patatas y una vez peladas, darles forma de rect\u00e1ngulo, para poder cortar cuatro patatas a lo largo muy grandes, que son las que introduciremos en nuestro canel\u00f3n de carne.<\/p>\n<p>Una vez tenemos cortadas nuestras patatas a lo largo bien gorditas, las fre\u00edmos a muy baja temperatura en la freidora, hasta que est\u00e9n tiernas, escurrimos y reservamos.<\/p>\n<p>Los restos de hacer las patatas con forma de rect\u00e1ngulo, las cortamos tambi\u00e9n a lo largo, pero finitas, para acompa\u00f1ar posteriormente a la carne, que aqu\u00ed no se tira nada.<\/p>\n<p>Salpimentamos la carne, envolvemos dos patatas con cada filete y lo aguantamos con palillos.<\/p>\n<p>Pasamos por harina y huevo batido y fre\u00edmos en abundante aceite a fuego medio.<\/p>\n<p>Una vez fritos los filetes, introducimos un tomate abierto por la mitad en el aceite sobrante de la sart\u00e9n y lo fre\u00edmos por ambos lados, comenzando por la parte donde lo hemos cortado, hasta que este tierno para poder mojar sopitas posteriormente.<\/p>\n<p>Yo fre\u00ed los huevos en el aceite de fre\u00edr la carne rebozada, antes de meter el tomate, os recomiendo fre\u00edrlo en otra sart\u00e9n para que no os quede tan feo como a m\u00ed.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos los restos de patatas en la freidora y montamos el plato.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate\u2026 Os preguntar\u00e9is que tiene de diferente este plato\u2026 pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas. &nbsp; 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