{"id":5419,"date":"2018-04-21T08:20:52","date_gmt":"2018-04-21T06:20:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5419"},"modified":"2018-04-21T08:20:52","modified_gmt":"2018-04-21T06:20:52","slug":"tortilla-cuadrada-de-chistorra-esparragos-y-tomates-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/04\/21\/tortilla-cuadrada-de-chistorra-esparragos-y-tomates-secos\/","title":{"rendered":"Tortilla cuadrada de chistorra, esp\u00e1rragos y tomates secos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5420\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Tortilla-cuadrada-de-chistorra-esp\u00e1rragos-y-tomates-secos-300x200.jpg\" alt=\"tortilla-cuadrada-de-chistorra-esparragos-y-tomates-secos\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Tortilla-cuadrada-de-chistorra-esp\u00e1rragos-y-tomates-secos-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Tortilla-cuadrada-de-chistorra-esp\u00e1rragos-y-tomates-secos.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Sigo con mi vicio de realizar tortillas cuadradas con cualquier ingrediente que encuentro en la nevera, en esta ocasi\u00f3n, chistorra, esp\u00e1rragos verdes cocidos y tomates secos hidratados en aceite de oliva, seguro que sorprend\u00e9is en cualquier mesa con esta rica y f\u00e1cil receta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 huevos <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd chistorra<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>8 esp\u00e1rragos verdes cocidos<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 tomates secos hidratados en aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>El gran secreto de esta tortilla consiste en cocinarla con una sart\u00e9n cuadrada, as\u00ed de simple y f\u00e1cil.<\/p>\n<p>Batimos los huevos, les a\u00f1adimos sal y reservamos.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos en juliana la cebolla, a\u00f1adimos un generoso chorro de aceite en nuestra sart\u00e9n cuadrada y fre\u00edmos en ella la cebolla hasta que est\u00e9 tierna.<\/p>\n<p>Troceamos en cuatro trozos nuestra media chistorra y le damos unas vueltas acompa\u00f1ando a la cebolla.<\/p>\n<p>Cortamos la parte dura a los esp\u00e1rragos y los colocamos alternadamente en la sart\u00e9n entre los trozos de chistorra (dos esp\u00e1rragos por cada trozo de chistorra).<\/p>\n<p>En cada esquina colocamos un tomate seco hidratado en aceite.<\/p>\n<p>Solo resta volcar los huevos y realizar la tortilla a fuego medio, d\u00e1ndole todas las vueltas que consideremos necesarias con la ayuda de una tapadera.<\/p>\n<p>Servir calentita.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sigo con mi vicio de realizar tortillas cuadradas con cualquier ingrediente que encuentro en la nevera, en esta ocasi\u00f3n, chistorra, esp\u00e1rragos verdes cocidos y tomates secos hidratados en aceite de oliva, seguro que sorprend\u00e9is en cualquier mesa con esta rica y f\u00e1cil receta. &nbsp; 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