{"id":5415,"date":"2018-04-20T07:17:13","date_gmt":"2018-04-20T05:17:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5415"},"modified":"2018-04-20T07:17:13","modified_gmt":"2018-04-20T05:17:13","slug":"rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/04\/20\/rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas\/","title":{"rendered":"Rollito de acelgas y queso con gambas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5416\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas-300x200.jpg\" alt=\"rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Rollito-de-acelgas-y-queso-con-gambas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hace unos d\u00edas, vi en una gran superficie, un pan de molde de una conocida marca, que nunca hab\u00eda visto, se trata de pan de molde sin corteza, rectangular, pero cortado a lo largo, en lugar de a rebanadas, todo el paquete de tama\u00f1o normal solo ten\u00eda cinco lonchas de pan.<\/p>\n<p>Pues como tambi\u00e9n ten\u00eda un manojo de acelgas perdido en mi huerto de hierbas silvestres, se me ocurri\u00f3 esconder las acelgas dentro del pan de molde que en casa lo verde es poco apreciado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 gambas congeladas cocidas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 lonchas de pan de molde sin corteza y cortado a lo largo<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojo de acelgas<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 tranchetes de queso<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 ciruelas sin hueso<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lechuga<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate maduro<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Aunque prepare dos rollitos, solo utilic\u00e9 uno de ellos, el sobrante lo reserve para preparar una futura receta.<\/p>\n<p>Dejamos descongelar las gambas.<\/p>\n<p>Preparamos mi habitual salsa de tomate, lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le a\u00f1adimos aceite y sal al gusto, trituramos.<\/p>\n<p>Cocemos al vapor las acelgas y las dejamos enfriar para trabajar con comodidad.<\/p>\n<p>Estiramos las lonchas de pan de molde con el palo de amasar y untamos el pan por una de sus caras con la salsa de tomate.<\/p>\n<p>Sobre el tomate colocamos tres tranchetes de queso.<\/p>\n<p>Sobre el queso repartimos las acelgas.<\/p>\n<p>Sobre las acelgas colocamos las ciruelas troceadas.<\/p>\n<p>Con la ayuda de un pl\u00e1stico de cocina enrollamos el pan, sin que se nos desmonte lo que hemos puesto sobre \u00e9l y guardamos en el frigor\u00edfico formando una especie de caramelo gigante con el pl\u00e1stico, para mantenerle la forma hasta que vayamos a utilizarlo.<\/p>\n<p>Pasada alrededor de una hora el rollito ya habr\u00e1 memorizado su forma, podremos quitarle el pl\u00e1stico que lo envuelve y trocearlo en seis trocitos.<\/p>\n<p>Lo calentamos 10-15 minutos a 150 grados a partir de horno fr\u00edo y gratinamos 5-10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Colocamos unas hojitas de lechuga saladas y aceitadas, en el plato donde serviremos, los trocitos de rollito y decoramos con las gambas saladitas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace unos d\u00edas, vi en una gran superficie, un pan de molde de una conocida marca, que nunca hab\u00eda visto, se trata de pan de molde sin corteza, rectangular, pero cortado a lo largo, en lugar de a rebanadas, todo el paquete de tama\u00f1o normal solo ten\u00eda cinco lonchas de pan. 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