{"id":5398,"date":"2018-04-15T08:09:11","date_gmt":"2018-04-15T06:09:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5398"},"modified":"2018-04-15T08:09:11","modified_gmt":"2018-04-15T06:09:11","slug":"ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/04\/15\/ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso\/","title":{"rendered":"Ensalada de aguacate con gambas y estrellas de pepino y queso"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5399\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso-300x200.jpg\" alt=\"ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Ensalada-de-aguacate-con-gambas-y-estrellas-de-pepino-y-queso.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>El otro d\u00eda vi en la fruteria unos aguacates exageradamente peque\u00f1os, aproximadamente la mitad del tama\u00f1o normal de un\u00a0 aguacate y como todo lo que veo raro lo tengo que probar, pues fue comprarlos y probarlos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Receta para realizar las estrellitas de pepino y queso:<\/strong><\/p>\n<p><strong>http:\/\/jorbasmar.blogspot.com.es\/2018\/04\/estrellas-de-pepino-con-queso.html<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 aguacates enanos o uno normal<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 estrellitas de pepino y queso<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 gambas cocidas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 alcachofas de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 fresa<\/strong><\/p>\n<p><strong>K\u00e9tchup<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mayonesa de bote<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vinagre (o zumo de lim\u00f3n)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal gruesa<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Realmente, esta ensalada es un poco grande, para una sola persona, pero como para cenar solo ten\u00edamos dos rebanadas de pan de payes untadas con tomate y cubiertas de at\u00fan de lata\u2026 pues opte por realizar una ensalada potente.<\/p>\n<p>Comenzamos por colocar la <a href=\"http:\/\/jorbasmar.blogspot.com.es\/2018\/04\/estrellas-de-pepino-con-queso.html\" rel=\"external nofollow\">estrella de pepino<\/a> en el centro del plato.<\/p>\n<p>Cortamos un tomate a gajos y lo repartimos entre ambos platos, alrededor de nuestra deliciosa y rara estrella.<\/p>\n<p>Abrimos los aguacates por la mitad, desechamos su hueso y vaciamos su pulpa con la ayuda de una cuchara sopera, reservando su piel, que tambi\u00e9n la utilizaremos.<\/p>\n<p>Cortamos tambi\u00e9n a gajos los aguacates y los colocamos alternados con los gajos de tomate.<\/p>\n<p>Troceamos las alcachofas de lata y las mezclamos con mayonesa, llenando con esta mezcla las pieles de los aguacates.<\/p>\n<p>Decoramos con un poco de k\u00e9tchup para dar color a la mayonesa.<\/p>\n<p>Una vez descongeladas las gambas cocidas, las pelamos y colocamos con un poco de gusto tres gambas en cada piel de aguacate, pinchadas en la mayonesa.<\/p>\n<p>Partimos una fresa por la mitad y colocamos cada una de sus dos mitades encima de cada estrellita de pepino y queso.<\/p>\n<p>Aderezamos con sal gruesa, aceite de oliva y vinagre (se puede sustituir el vinagre por zumo de lim\u00f3n).<\/p>\n<p>Guardar en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nota: <\/strong>aseguraros de rociar bien el aguacate con aceite para\u00a0 que no se os ponga negro.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El otro d\u00eda vi en la fruteria unos aguacates exageradamente peque\u00f1os, aproximadamente la mitad del tama\u00f1o normal de un\u00a0 aguacate y como todo lo que veo raro lo tengo que probar, pues fue comprarlos y probarlos. &nbsp; 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