{"id":5370,"date":"2018-04-07T07:51:09","date_gmt":"2018-04-07T05:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5370"},"modified":"2018-04-07T07:51:09","modified_gmt":"2018-04-07T05:51:09","slug":"paletilla-de-cordero-con-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/04\/07\/paletilla-de-cordero-con-manzanas\/","title":{"rendered":"Paletilla de cordero con manzanas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5371\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Paletilla-de-cordero-con-manzanas-300x200.jpg\" alt=\"paletilla-de-cordero-con-manzanas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Paletilla-de-cordero-con-manzanas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Paletilla-de-cordero-con-manzanas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he enga\u00f1ado y he preparado una riqu\u00edsima paletilla de cordero, la cual compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>1 paletilla de cordero<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 manzanas<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 ml de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 ciruelas secas sin hueso<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta molida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Romero<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Comenzamos por sacar la pierna de cordero del congelador, la introducimos en la nevera como m\u00ednimo 24 horas, para no romper la cadena del fr\u00edo y descongelarla sin cambios bruscos de temperatura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Al d\u00eda siguiente, aceitamos generosamente la bandeja donde hornearemos nuestra pierna de cordero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sobre el aceite colocaremos dos ramitas de romero fresco (si no ten\u00e9is pod\u00e9is espolvorear la paletilla con romero seco).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aderezamos generosamente la paletilla con pimienta molida y sal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Regamos con el vino e introducimos en el centro del horno, sin precalentar, a unos 170\u00ba con calor arriba y abajo, durante media hora, pasada la cual, le damos la vuelta y dejamos cocer media hora m\u00e1s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pasada esta media hora descorazonamos las manzanas e insertamos en su interior las ciruelas sin hueso (se pueden trocear), a\u00f1adi\u00e9ndolas a la paletilla de cordero, salamos la manzana y agregamos mas vino o agua, si fuera necesario.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dejamos hornear media hora m\u00e1s, le damos la vuelta y horneamos otra media hora m\u00e1s, o hasta que el punto de cocci\u00f3n est\u00e9 a nuestro gusto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Servir bien caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he enga\u00f1ado y he preparado una riqu\u00edsima paletilla de cordero, la cual compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador. &nbsp; 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