{"id":5363,"date":"2018-04-05T07:09:29","date_gmt":"2018-04-05T05:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5363"},"modified":"2018-04-05T07:09:29","modified_gmt":"2018-04-05T05:09:29","slug":"churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/04\/05\/churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas\/","title":{"rendered":"Churrasco y panceta con alcachofas confitadas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5364\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas-300x200.jpg\" alt=\"churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/04\/Churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Como lo habitual es acompa\u00f1ar al churrasco de patatas, en esta ocasi\u00f3n he optado por cocinarlo junto a unas deliciosas alcachofas fritas a baja temperatura y unos tomates asados con la carne.<\/p>\n<p>Receta de salsa all i oli:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/2211162-salsa-all-i-oli\" rel=\"external nofollow\">http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/2211162-salsa-all-i-oli<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 trozos de churrasco, no muy grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 lonchas de panceta<\/strong><\/p>\n<p><strong>8 alcachofas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 tomates maduros<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta negra molida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por quitar las partes duras de las alcachofas e ir introduciendo estas en la cubeta de la freidora, sin encenderla, solo para que no se nos pongan negras, las introducimos en el aceite fr\u00edo.<\/p>\n<p>Cuando terminemos de preparar las alcachofas, tapamos la freidora, bajamos la temperatura casi hasta el m\u00ednimo y dejamos cocerse alrededor de una hora (hasta es est\u00e9n tiernas).<\/p>\n<p>Una vez est\u00e9n tiernas las alcachofas subimos la temperatura del aceite de la freidora para que se nos doren un poco, reservamos, dej\u00e1ndolas escurrir.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n grande al fuego, en la cual doraremos la panceta y los filetes de churrasco sazonados con sal y pimienta.<\/p>\n<p>Agregamos los tomates partidos en dos, los salpimentamos, bajamos el fuego al m\u00ednimo y tapamos la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Vamos vigilando el punto de cocci\u00f3n y cuando est\u00e9 casi listo a\u00f1adimos las alcachofas, las salpimentamos y las dejamos cinco minutos en la sart\u00e9n para que mezclen sabores y se calienten estas si se nos han enfriado.<\/p>\n<p>Se puede acompa\u00f1ar de una deliciosa <a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/2211162-salsa-all-i-oli\" rel=\"external nofollow\">salsa all i oli<\/a>, o simplemente podemos mojar sopitas en el tomate.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como lo habitual es acompa\u00f1ar al churrasco de patatas, en esta ocasi\u00f3n he optado por cocinarlo junto a unas deliciosas alcachofas fritas a baja temperatura y unos tomates asados con la carne. 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