{"id":5349,"date":"2018-03-31T08:25:53","date_gmt":"2018-03-31T06:25:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5349"},"modified":"2018-03-31T08:25:53","modified_gmt":"2018-03-31T06:25:53","slug":"habas-con-tentaculos-de-pota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/03\/31\/habas-con-tentaculos-de-pota\/","title":{"rendered":"Habas con tent\u00e1culos de pota"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5350\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Habas-con-tent\u00e1culos-de-pota-300x200.jpg\" alt=\"habas-con-tentaculos-de-pota\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Habas-con-tent\u00e1culos-de-pota-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Habas-con-tent\u00e1culos-de-pota.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os presento un plato nuevo en mi cocina, se trata de unas simples habas congeladas y unas rodajas de tent\u00e1culos de pota que ten\u00eda perdidas en las profundidades del congelador de casa.<\/p>\n<p>La pota, parecida al calamar, posee tambi\u00e9n como este unos tent\u00e1culos, tambi\u00e9n llamados rejos, que es de donde se obtienen las rodajas para preparar platos semejantes a los del pulpo (a la gallega, a feira, etc.).<\/p>\n<p>Esta semejanza en la preparaci\u00f3n ha provocado infinidad de denuncias y sanciones, ya que el ciudadano no siempre recibe una informaci\u00f3n veraz de lo que consume.<\/p>\n<p>La carne de pota es m\u00e1s tiesa y menos sabrosa que la del pulpo, y su precio puede ser hasta 2 \u00f3 3 veces m\u00e1s barato(el calamar tambi\u00e9n es mas caro), lo cual invita a algunas empresas a la picaresca de etiquetarlo como pulpo o calamar.<\/p>\n<p>El cuerpo de la pota se utiliza normalmente para hacer anillas que luego servir\u00e1n para cocinarlas como rabas, en paella, en sopas de pescado, etc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pu\u00f1aditos de habas baby congeladas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pu\u00f1aditos de rodajas de tent\u00e1culos de pota<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco seco (Moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Hierbabuena fresca<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta negra molida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de esta receta es muy f\u00e1cil, queda bastante rica y adem\u00e1s bien de precio.<\/p>\n<p>Comenzamos por pelar y cortar en juliana la media cebolla.<\/p>\n<p>Pelamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n lo suficiente grande para contener todos los ingredientes de la receta colocamos un generoso chorro de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Cuando se caliente fre\u00edmos a fuego medio la cebolla y los ajos, a\u00f1adiendo sal para ayudar a sudar a la cebolla hasta que esta comience a estar transparente.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla est\u00e9 transparente y los ajos comiencen a adquirir color a\u00f1adimos las habas y las rodajas de tent\u00e1culos de pota sin descongelar, y dejamos fre\u00edr a fuego medio.<\/p>\n<p>Cuando el agua del congelado se evapore, a\u00f1adimos el vino, rectificamos la sal, a\u00f1adimos, la hierbabuena picadita y la pimienta al gusto.<\/p>\n<p>Dejamos cocer a fuego bajo hasta que las habas est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Servimos en cazuelitas individuales de barro.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n os presento un plato nuevo en mi cocina, se trata de unas simples habas congeladas y unas rodajas de tent\u00e1culos de pota que ten\u00eda perdidas en las profundidades del congelador de casa. 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