{"id":5346,"date":"2018-03-30T08:52:12","date_gmt":"2018-03-30T06:52:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5346"},"modified":"2018-03-30T08:52:12","modified_gmt":"2018-03-30T06:52:12","slug":"hinojo-y-alcachofas-rebozadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/03\/30\/hinojo-y-alcachofas-rebozadas\/","title":{"rendered":"Hinojo y alcachofas rebozadas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5347\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Hinojo-y-alcachofas-rebozadas-300x200.jpg\" alt=\"hinojo-y-alcachofas-rebozadas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Hinojo-y-alcachofas-rebozadas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Hinojo-y-alcachofas-rebozadas.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hoy os presento un nuevo ingrediente que ha entrado en mi cocina, el bulbo de hinojo.<\/p>\n<p>Hace unos d\u00edas prepare un bulbo de hinojo relleno de surimi y gambas, pero como se me olvid\u00f3 fotografiarlo, pues esa receta os la publicare la pr\u00f3xima vez que la prepare, mejorada.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os presento un simple acompa\u00f1amiento basado en hinojo y alcachofas rebozadas.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>hinojo<\/strong>\u00a0es muy vers\u00e1til ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba arom\u00e1tica, las semillas como especia y el \u00ab<strong>bulbo<\/strong>\u00bb como hortaliza, aportando en cada caso un caracter\u00edstico sabor y aroma anisados e intensos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 bulbo de hinojo<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 alcachofas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de girasol<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar cocemos el hinojo y las alcachofas enteras al vapor (se puede cocer en una olla grande con agua) hasta que tanto el hinojo como las alcachofas est\u00e9n tiernas, pero sin pasarnos, para despu\u00e9s poder utilizar las verduras sin que se nos desmonten.<\/p>\n<p>Cuando tenemos cocidas las verduras las dejamos enfriar, quitamos la parte dura de las alcachofas y las partimos longitudinalmente en dos, salvando la parte tierna de su rabo que tambi\u00e9n esta rica.<\/p>\n<p>Si el bulbo de hinojo tiene las primeras capas duras se las retiramos (probablemente no sea necesario) y posteriormente lo troceamos a tama\u00f1o similar a las mitades de alcachofa o como gust\u00e9is.<\/p>\n<p>Batimos los huevos, los salamos y reservamos.<\/p>\n<p>Colocamos harina en un plato y reservamos tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Ponemos a medio fuego una sart\u00e9n, con abundante aceite de girasol y cuando est\u00e9 caliente, vamos friendo en ella, las alcachofas y el hinojo (previamente pasadas las verduras por huevo y harina) en tandas.<\/p>\n<p>Se van colocando las verduras fritas en una fuente con papel de cocina en el fondo para absorber el exceso de aceite.<\/p>\n<p>Un perfecto acompa\u00f1amiento para cualquier carne o pescado.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os presento un nuevo ingrediente que ha entrado en mi cocina, el bulbo de hinojo. Hace unos d\u00edas prepare un bulbo de hinojo relleno de surimi y gambas, pero como se me olvid\u00f3 fotografiarlo, pues esa receta os la publicare la pr\u00f3xima vez que la prepare, mejorada. En esta ocasi\u00f3n os presento un simple [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5346"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5348,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5346\/revisions\/5348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}