{"id":5318,"date":"2018-03-22T07:16:22","date_gmt":"2018-03-22T06:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5318"},"modified":"2018-03-22T07:16:22","modified_gmt":"2018-03-22T06:16:22","slug":"espelta-con-sobras-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/03\/22\/espelta-con-sobras-de-pollo\/","title":{"rendered":"Espelta con sobras de pollo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5319\" src=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Espelta-con-sobras-de-pollo-300x200.jpg\" alt=\"espelta-con-sobras-de-pollo\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Espelta-con-sobras-de-pollo-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Espelta-con-sobras-de-pollo.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>La espelta refinada es un alimento similar al trigo, pero m\u00e1s natural.<\/p>\n<p>Realmente, la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido, pero con m\u00e1s sabor.<\/p>\n<p>Realmente no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace m\u00e1s de 7000 a\u00f1os en Mesopotamia, utiliz\u00e1ndose para realizar pan para la gente m\u00e1s pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.<\/p>\n<p>En el siglo XIX comenz\u00f3 a dejar de cultivarse, puesto que el trigo costaba menos cultivarlo, aunque a partir del a\u00f1o 1980 fue redescubierto este cereal, a causa de lo cual podemos encontrarlo en Europa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 pu\u00f1aditos de espelta refinada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobras de pollo asado<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento verde peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de verdura (puede ser de carne o pollo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Aunque podemos utilizar la espelta como sustituto de cualquier receta de arroz, hemos de saber que necesita m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n (alrededor de 60 minutos) y adem\u00e1s es aconsejable (no imprescindible) dejarla la noche anterior en remojo, tambi\u00e9n necesitaremos aproximadamente cuatro veces su volumen en agua para cocerla.<\/p>\n<p>Comenzamos colocando en remojo los granos de espelta toda la noche.<\/p>\n<p>Troceamos en juliana la cebolla, el pimiento y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>Colocamos en una cazuela de barro, un generoso chorro de aceite de oliva, a fuego medio, fre\u00edmos en el la cebolla, el pimiento y los ajos hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Escurrimos la espelta en un colador, la lavamos bajo el grifo, colocamos en la cazuela de barro que contiene las verduras, a\u00f1adimos aproximadamente cuatro veces el volumen de los granos de espelta, la espelta, la pastilla de concentrado de verdura y dejamos cocer a fuego lento hasta que casi se evapore el agua, unos 20 minutos antes de que nos seque a\u00f1adimos el pollo deshuesado y troceado.<\/p>\n<p>Servir caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La espelta refinada es un alimento similar al trigo, pero m\u00e1s natural. Realmente, la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido, pero con m\u00e1s sabor. Realmente no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5318"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5320,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318\/revisions\/5320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}