\u00a0<\/strong><\/p>\nPediremos a nuestro pescadero que o filetee la dorada y una vez en casa revisaremos que no le resten espinas, si le quedan con la ayuda de unas pinzas similares a las usadas para las cejas, retiramos las espinas que resten.<\/p>\n
Pod\u00e9is hacer los filetes a la plancha en un chorrito de aceite de oliva, previamente salpimentados, aunque si ten\u00e9is posibilidad de cocinarla a la piedra os quedar mucho m\u00e1s jugosa la dorada.<\/p>\n
Para cocinar a la piedra, venden un electrodom\u00e9stico, que consiste en un trozo de m\u00e1rmol, el cual posee debajo una resistencia el\u00e9ctrica, para cocinar pescados o carnes a la plancha, da un resultado espectacular.<\/p>\n
Mientras se nos cocinan los filetes de dorada, perlamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n
En una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva caliente colocamos los ajos, dejamos que comiencen a dorarse y a\u00f1adimos las setas.<\/p>\n
Dejamos cocinarse a fuego medio hasta que las setas nos queden tiernas.<\/p>\n
A\u00f1adimos abundante perejil picado, damos una vuelta y retiramos del fuego.<\/p>\n
Solo resta colocar cada filete de dorada en un plato, colocar sobre el filete una cucharada de mayonesa de zanahoria y repartir el contenido de la sart\u00e9n (aceite incluido) al lado del filete como pod\u00e9is observar en la foto.<\/p>\n
Servir caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n os presento una receta espectacular (a pesar de no ser carne, que en casa el pescado no lo come ni el gato). Receta de mayonesa de zanahoria: http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/09\/03\/mayonesa-de-zanahoria\/ Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 dorada (recomendable 1 dorada por persona, pero somos poco pescaderos con un filete nos basto) 1 bl\u00edster de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5299"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5301,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5299\/revisions\/5301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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