{"id":5250,"date":"2018-03-04T07:55:37","date_gmt":"2018-03-04T06:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5250"},"modified":"2018-03-04T07:55:37","modified_gmt":"2018-03-04T06:55:37","slug":"filetes-de-cerdo-flambeados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/03\/04\/filetes-de-cerdo-flambeados\/","title":{"rendered":"Filetes de cerdo flambeados"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5251\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/03\/Filete-de-cerdo-flambeado-300x200.jpg\" alt=\"filete-de-cerdo-flambeado\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Filete-de-cerdo-flambeado-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/03\/Filete-de-cerdo-flambeado.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Buscando ideas de comer unos filetes de cabezada de lomo de cerdo de alguna forma diferente a la habitual de acompa\u00f1arlos fritos y acompa\u00f1ados de patatas, encontr\u00e9 en Cookpad la receta de <a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/perfil\/8194226\" rel=\"external nofollow\">\u201cJos\u00e9 Antonio pena Navarro\u201d<\/a> titulada <a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3930598-filetes-de-lomo-de-cerdo-en-salsa-al-whisky\" rel=\"external nofollow\">\u201cFiletes de lomo en salsa al whisky\u201d,<\/a> que aunque el whisky solo lo tienen en el t\u00edtulo de la receta, pens\u00e9 que unos filetes con ajos y flambeados podr\u00edan quedar deliciosos como realmente quedaron.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Receta original:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3930598-filetes-de-lomo-de-cerdo-en-salsa-al-whisky\" rel=\"external nofollow\"><strong>http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3930598-filetes-de-lomo-de-cerdo-en-salsa-al-whisky<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 filetes de cabezada de lomo de cerdo<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cabeza de ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd lim\u00f3n (su zumo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 copa de brandy<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos pelando, lavando y troceando las patatas.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos las patatas a baja temperatura en la freidora hasta que est\u00e9n tiernas, una vez tiernas subimos la temperatura del aceite hasta que las patatas se queden doradas, os quedaran unas deliciosas patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro.<\/p>\n<p>Mientras se nos fr\u00eden las patatas, colocamos en una sart\u00e9n un generoso chorro de aceite y doramos a fuego medio los ajos, cuando estos comiencen a tomar color, a\u00f1adimos la carne sazonada, hasta que se dore.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el brandy y flambeamos (tener la precauci\u00f3n de flambear siempre con el extractor de la cocina apagado).<\/p>\n<p>Cuando se nos apague el brandy, bajamos el fuego, a\u00f1adimos el lim\u00f3n, el or\u00e9gano y la pastilla de concentrado de carne desecha.<\/p>\n<p>Bajamos el fuego y cocinamos hasta que se evapore el lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Colocamos dos filetes en cada plato, repartimos el aceite y los ajos entre ambos platos, acompa\u00f1amos de nuestras deliciosas patatas fritas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on 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