{"id":5234,"date":"2018-02-27T07:28:03","date_gmt":"2018-02-27T06:28:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5234"},"modified":"2018-02-27T07:28:03","modified_gmt":"2018-02-27T06:28:03","slug":"galtas-con-patatas-y-alcachofas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/02\/27\/galtas-con-patatas-y-alcachofas\/","title":{"rendered":"Galtas con patatas y alcachofas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5235\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/02\/Galtas-con-patatas-y-alcachofas-300x200.jpg\" alt=\"galtas-con-patatas-y-alcachofas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/02\/Galtas-con-patatas-y-alcachofas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/02\/Galtas-con-patatas-y-alcachofas.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hoy os traigo una receta espectacular que no es cara, y tampoco cuesta demasiado trabajo realizarla.<\/p>\n<p>Generalmente prefiero cocinarlas con su hueso, pero en esta ocasi\u00f3n compre un bl\u00edster y no me fije que estaban deshuesadas, el hueso siempre la da mejor gusto y el perro disfruta despu\u00e9s comi\u00e9ndoselo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 \u00a0galtas de cerdo (carrilleras)<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 pu\u00f1aditos de corazones de alcachofas congelados<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla grande<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos <\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 cl de cava<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de colorante alimentario (azafr\u00e1n)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 hojas de laurel<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Aunque la realizaci\u00f3n de esta receta parece muy compleja es bien simple.<\/p>\n<p>Comenzamos troceando en juliana la cebolla y el pimiento, tambi\u00e9n fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>En primer lugar ponemos abundante aceite en la olla expr\u00e9s, fre\u00edmos con la olla sin tapar, las verduras hasta que est\u00e9n transparentes y a\u00f1adimos las galtas, hasta que estas cambien de color (si quer\u00e9is que la salsa os quede m\u00e1s espesita pod\u00e9is enharinar las galtas con anterioridad, aunque yo no lo hice).<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el cava, la pastilla de concentrado de carne, el laurel, el colorante y a\u00f1adimos agua hasta que cubra las galtas.<\/p>\n<p>Tapamos la olla, dej\u00e1ndola a fuego medio y esperamos a que comience a sacar vapor.<\/p>\n<p>Cuando saque vapor contamos unos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos perder presi\u00f3n.<\/p>\n<p>Destapamos la olla una vez perdida la presi\u00f3n e introducimos las patatas peladas y troceadas y las alcachofas sin descongelar, dejamos cocer a fuego medio, hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Servir muy caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traigo una receta espectacular que no es cara, y tampoco cuesta demasiado trabajo realizarla. 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