{"id":5141,"date":"2018-01-30T08:35:28","date_gmt":"2018-01-30T07:35:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5141"},"modified":"2018-01-30T08:35:28","modified_gmt":"2018-01-30T07:35:28","slug":"redondo-relleno-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/01\/30\/redondo-relleno-de-ternera\/","title":{"rendered":"Redondo relleno de ternera"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5142\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/01\/Redondo-relleno-de-ternera-300x200.jpg\" alt=\"redondo-relleno-de-ternera\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Redondo-relleno-de-ternera-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Redondo-relleno-de-ternera.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>El otro d\u00eda compre en el supermercado un redondo de ternera, de esos que te vienen ataditos y embolsados al vac\u00edo, decid\u00ed cocinarlo en una olla de acero inoxidable con patatas y un sofrito simple.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 redondo de ternera<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas muy grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco (Moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de az\u00facar<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tomillo seco<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta negra molida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en la olla.<\/p>\n<p>Doramos en el aceite el redondo a fuego medio, hasta que le cambie el color, retiramos el redondo a un plato y reservamos.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos ambas verduras en el aceite de dorar el redondo, cuando la cebolla y el pimiento comiencen a estar tiernos, a\u00f1adimos el tomate troceado, a\u00f1adimos una cucharadita de az\u00facar, por si el tomate est\u00e1 \u00e1cido y agregamos el vino.<\/p>\n<p>Cuando el tomate est\u00e9 tierno podemos pasar todo el contenido de la olla por la batidora para que la salsa nos quede fina, aunque en casa no molestan, por lo cual yo no lo triture.<\/p>\n<p>Unimos el redondo a la salsa (triturada o sin triturar), bajamos el fuego al m\u00ednimo, a\u00f1adimos la pastilla de concentrado de carne, el tomillo, la pimienta y tapamos.<\/p>\n<p>Dejamos cocer entre 30 y 45 minutos hasta que la carne comience a estar tierna, sin olvidar ir dando la vuelta al redondo cada 10 minutos aproximadamente.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las patatas peladas y partidas en dos longitudinalmente.<\/p>\n<p>Salpimentamos las patatas y volvemos a tapar.<\/p>\n<p>Cada 10 minutos seguimos dando la vuelta tanto a las patatas como al redondo.<\/p>\n<p>En unos 20-30 minutos estar\u00e1n las patatas tiernas y el redondo blandito.<\/p>\n<p>Quitar la red del redondo y servir calentito.<\/p>\n<p>A este tipo de comidas les sienta de muerte acompa\u00f1arlas de unas guindillas en salaz\u00f3n, unas olivas partidas y un buen vino tinto.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El otro d\u00eda compre en el supermercado un redondo de ternera, de esos que te vienen ataditos y embolsados al vac\u00edo, decid\u00ed cocinarlo en una olla de acero inoxidable con patatas y un sofrito simple. &nbsp; 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