{"id":5101,"date":"2018-01-18T06:33:58","date_gmt":"2018-01-18T05:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5101"},"modified":"2018-01-18T06:33:58","modified_gmt":"2018-01-18T05:33:58","slug":"congrio-en-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/01\/18\/congrio-en-salsa\/","title":{"rendered":"Congrio en salsa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5102\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/01\/Congrio-en-salsa-300x200.jpg\" alt=\"congrio-en-salsa\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Congrio-en-salsa-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Congrio-en-salsa.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hoy entra un ingrediente nuevo en mi cocina, el congrio.<\/p>\n<p>A pesar de ser amante de la carne, en esta ocasi\u00f3n al ver en el supermercado ese bicho con aspecto de serpiente, me encapriche de probar su sabor y opt\u00e9 por cocinar un trozo y el resto congelarlo para futuras recetas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 trozo de congrio de uno 25 cm de longitud<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 tomates<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mix de hierbas olorosas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por abrir en dos el trozo de congrio y retirarle la espina central.<\/p>\n<p>Salamos el congrio, lo pasamos por harina, lo fre\u00edmos en abundante aceite y lo reservamos.<\/p>\n<p>Cortamos en juliana, la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n amplia colocamos un generoso chorrito del aceite utilizado para fre\u00edr el congrio (previamente colado) y fre\u00edmos la cebolla, el pimiento y los ajos anteriormente pelados y fileteados.<\/p>\n<p>Cuando las verduras comiencen a estar tiernas, a\u00f1adimos los tomates troceados y los dejamos fre\u00edrse junto al resto de las verduras.<\/p>\n<p>Cuando la salsa est\u00e9 casi lista, a\u00f1adimos el congrio que ya tenemos frito, espolvoreamos hierbas olorosas sobre los filetes de congrio y dejamos mezclar sabores unos 10 minutos a fuego bajo.<\/p>\n<p>Servir y comer caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy entra un ingrediente nuevo en mi cocina, el congrio. A pesar de ser amante de la carne, en esta ocasi\u00f3n al ver en el supermercado ese bicho con aspecto de serpiente, me encapriche de probar su sabor y opt\u00e9 por cocinar un trozo y el resto congelarlo para futuras recetas. &nbsp; Ingredientes (2 personas): [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5103,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions\/5103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}