{"id":5098,"date":"2018-01-17T07:11:06","date_gmt":"2018-01-17T06:11:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5098"},"modified":"2018-01-17T07:11:06","modified_gmt":"2018-01-17T06:11:06","slug":"filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/01\/17\/filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas\/","title":{"rendered":"Filete de dorada con robellones y semillas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5099\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/01\/Filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas-300x200.jpg\" alt=\"filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Filete-de-dorada-con-robellones-y-semillas.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Aunque la dorada es un pescado con demasiadas espinas, tambi\u00e9n hay que reconocer que tiene un agradable sabor y adem\u00e1s un precio muy aceptable.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n he optado por cocinar la dorada en forma de filetes con unos robellones (n\u00edscalos) de lata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 dorada grandecita (podemos pedir\u00e1 nuestro pescadero que nos la filetee)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de robellones<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 naranja<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pu\u00f1adito de semillas peladas (girasol, calabaza y pi\u00f1ones)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta <\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Personalmente, las pocas veces que compro pescado, prefiero que el pescadero me lo deje tal cual, que as\u00ed tengo m\u00e1s opciones de prepararlo si cambio de receta a \u00faltima hora, es este caso solo le ped\u00ed que me quitara las escamas.<\/p>\n<p>En casa, cuando decid\u00ed como quer\u00eda cocinar la dorada deseche la cabeza y su raspa, utilizando sus dos filetes con su piel.<\/p>\n<p>Como la dorada tiene bastantes espinas, antes de cocinarla, es interesante quitarle todas sus espinas, os pod\u00e9is ayudar con unas pinzas similares a las de las cejas.<\/p>\n<p>Aceitamos las bandejas donde serviremos con aceite de oliva.<\/p>\n<p>Comenzamos por cortar la naranja a rodajas y colocar dos rodajas en el fondo de cada bandejita donde serviremos la dorada de forma individual.<\/p>\n<p>Sobre la naranja colocamos un filete de dorada, salpimentamos y colocamos tocando con la piel la naranja.<\/p>\n<p>Escurrimos los robellones y troceamos estos si son enteros, los repartimos entre ambos filetes, rociamos con el vino, a\u00f1adimos las semillas, colocamos a partir de horno fr\u00edo unos 10 minutos con calor abajo a unos 160\u00ba y gratinamos unos 10 o 15 minutos.<\/p>\n<p>Servir caliente en las bandejas que hemos utilizado para hornear.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque la dorada es un pescado con demasiadas espinas, tambi\u00e9n hay que reconocer que tiene un agradable sabor y adem\u00e1s un precio muy aceptable. 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