http:\/\/www.lacocinadelechuza.com\/2008\/11\/ossobuco-de-cerdo-guisado.html<\/FONT><\/A><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
Ingredientes (2 personas)<\/FONT><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
3 rodajas de osobuco (tres porque son las que hab\u00edan en el blister, aunque dos son peques y una grande)<\/FONT><\/p>\n
1 cebolla<\/FONT><\/p>\n
4 patatas peque\u00f1as<\/FONT><\/p>\n
1 pimiento verde (peque\u00f1o)<\/FONT><\/p>\n
3 cucharones de tomate triturado de lata<\/FONT><\/p>\n
Guisantes de lata<\/FONT><\/p>\n
Zanahorias baby congeladas<\/FONT><\/p>\n
Vino blanco (en mi caso Moriles, como siempre)<\/FONT><\/p>\n
Aceite<\/FONT><\/p>\n
Sal<\/FONT><\/p>\n
Az\u00facar<\/FONT><\/p>\n
Harina<\/FONT><\/p>\n
Pimienta negra molida<\/FONT><\/p>\n
Finas hierbas<\/FONT><\/p>\n
Ajo<\/FONT><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/FONT><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
En primer lugar, salpimentar los osobucos y dejarlos macerar un rato junto con las finas hierbas y el ajo muy picadito.<\/FONT><\/p>\n
Despu\u00e9s en una sart\u00e9n con aceite sellar los osobucos previamente enharinados, reservar.<\/FONT><\/p>\n
Mientras tanto picar finamente la cebolla y el pimiento, sofre\u00edrlo en el aceite de los osobucos, junto con las zanahorias, cuando este transparente el pimiento y la cebolla, a\u00f1adir el tomate con el az\u00facar para matar el acido del tomate.<\/FONT><\/p>\n
Una vez frito, colocar el sofrito en una cazuela de barro y sobre el colocar el osobuco, a\u00f1adir un vaso de vino, dejar reducir un poco y a\u00f1adir agua o caldo.<\/FONT><\/p>\n
Cuando el osobuco empieza a estar tierno, a\u00f1adir las patatas, peladas y partidas en dos, al rato a\u00f1adir los guisantes.<\/FONT><\/p>\n
Cuando las patatas est\u00e9n tiernas, servir y comer.<\/FONT><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n
Buen provecho.<\/FONT><\/p>\n
<\/FONT><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ciertamente, cada d\u00eda me estoy perdiendo mas, y no me da tiempo para nada, por eso ayer ni coloque mi post habitual, ni tan solo pinte. Ayer me dedique a empezar a colocar una puerta corredera para aislar las perras del patio, en los tiempos que corren de paro, he intentado que vengan a hacerlo […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![](\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/files\/osobuco1b.JPG\")
<\/p>\n