{"id":5055,"date":"2018-01-04T07:03:29","date_gmt":"2018-01-04T06:03:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=5055"},"modified":"2018-01-04T07:03:29","modified_gmt":"2018-01-04T06:03:29","slug":"costillas-con-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2018\/01\/04\/costillas-con-pasta\/","title":{"rendered":"Costillas con pasta"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5056\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2018\/01\/Costillas-con-pasta-300x200.jpg\" alt=\"costillas-con-pasta\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Costillas-con-pasta-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2018\/01\/Costillas-con-pasta.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Como siempre me gusta cocinar diferente, pens\u00e9 en cocinar unas costillas guisadas y buscando una idea fuera de lo habitual en mi cocina, encontr\u00e9 la receta de itzumi_666 en Cookpad denominada <a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3674103-costilla-de-cerdo-con-fideos\" rel=\"external nofollow\">\u201cCostillas de cerdo con fideos\u201d<\/a>, que me aporto la idea de realizar esta receta.<\/p>\n<p>Realmente la idea era haberla realizado \u00fanicamente con espirales de pasta de colores, pero como tambi\u00e9n ten\u00eda un pu\u00f1adito de codos de pasta (de esos que se rellenan de carne en navidades), pues tambi\u00e9n los a\u00f1ad\u00ed para quit\u00e1rmelos de encima, los cuales, muchos de ellos, llegaron\u00a0 al plato hechos trocitos&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Receta original:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3674103-costilla-de-cerdo-con-fideos\" rel=\"external nofollow\"><strong>http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3674103-costilla-de-cerdo-con-fideos<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd kg de costilla de cerdo troceada<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla peque\u00f1a<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento italiano peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate maduro<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pu\u00f1adito de codos de pasta (lo puse para gastarlo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 pu\u00f1aditos de espirales de pasta de colores<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cabeza de ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>10 almendras tostadas<\/strong><\/p>\n<p><strong>10 avellanas tostadas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso vino blanco (Moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 hojas de laurel<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimienta de Cayena<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por colocar un generoso chorro de aceite en una olla de barro, con el fuego a media potencia (si no ten\u00e9is olla de barro, tambi\u00e9n pod\u00e9is realizar la receta con una olla normal).<\/p>\n<p>Mientras se nos calienta el aceite. troceamos en juliana la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos ambas verduras en el aceite, las salamos y esperamos hasta que est\u00e9n transparentes.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n transparentes a\u00f1adimos las cotillas troceadas y les damos vueltas hasta que adquieran color.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n doraditas por fuera a\u00f1adimos el vino, \u00a0el laurel y dejamos evaporarse el alcohol.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos agua hasta que cubra bien todos el contenido de nuestra olla, a\u00f1adimos la pimienta de cayena y la pastilla de caldo concentrado.<\/p>\n<p>Majamos en el mortero dos ajos pelados, las avellanas y las almendras tostadas, a\u00f1adimos el majado a nuestra olla, bajamos el fuego a muy baja potencia cuando comience a hervir, tapamos y dejamos cocer hasta que la carne est\u00e9 casi tierna (alrededor de una hora).<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el resto de los ajos, desgran\u00e1ndolos, pero sin pelarlos, la pasta y dejamos cocer tapado a fuego bajo, hasta que los ajos est\u00e9n tiernos y la pasta cocida (alrededor de 30 minutos).<\/p>\n<p>Servir y comer muy caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como siempre me gusta cocinar diferente, pens\u00e9 en cocinar unas costillas guisadas y buscando una idea fuera de lo habitual en mi cocina, encontr\u00e9 la receta de itzumi_666 en Cookpad denominada \u201cCostillas de cerdo con fideos\u201d, que me aporto la idea de realizar esta receta. 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