\u00a0<\/strong><\/p>\nComenzamos por preparar la salsa que nos acompa\u00f1ara el pescado, la cual es muy f\u00e1cil de realizar.<\/p>\n
Lavamos, troceamos y colocamos en el vaso de la batidora dos tomates maduros, dos ajos, sal y unos 100 cl de aceite de oliva.<\/p>\n
Trituramos, probamos y rectificamos el punto de sal, ajo y aceite de nuestra salsa.<\/p>\n
Pelamos y fileteamos el resto de los ajos, fri\u00e9ndolos en aceite de oliva.<\/p>\n
Cuando los ajos adquieran color los retiramos y reservamos.<\/p>\n
En el aceite de fre\u00edr los ajos colocamos ambos trozos de bacalao, por la parte de la piel y lo fre\u00edmos un poco a fuego bajo.<\/p>\n
A\u00f1adimos el vino y dejamos evaporarse el alcohol.<\/p>\n
Agregamos sobre el bacalao aproximadamente un tercio de la salsa preparada, tapamos y dejamos cocinarse hasta que se espese la salsa.<\/p>\n
Acompa\u00f1amos colocando una patata cocida, d\u00e1ndole forma de rect\u00e1ngulo, esto se consigue simplemente pel\u00e1ndola cort\u00e1ndole lonchas, hasta darle forma de rect\u00e1ngulo, se desperdicia un poco de patata, pero tambi\u00e9n cuesta menos pelarla, al cortar la piel como si fueran filetes.<\/p>\n
Para conseguir los huevos duros cuadrados (o de la forma que dese\u00e9is) se aceite un molde de silicona y se casca el huevo dentro.<\/p>\n
Despu\u00e9s los cocemos al vapor (podemos aprovechar para cocer verduras o las patatas mientras se nos cuecen los huevos para futuras recetas).<\/p>\n
Colocamos una patata\u00a0 y un huevo en cada plato, junto el bacalao.<\/p>\n
Sobre el bacalao colocamos los ajos fritos y la salsa que nos resta en la sart\u00e9n.<\/p>\n
Sobre el huevo y la patata\u00a0 colocamos la salsa que nos rest\u00f3 en el vaso de la batidora.<\/p>\n
Buen provecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n os presento una receta de bacalao muy original basada\u00a0 en la receta que ha publicado Pilar en Cookpad \u201cBacalao con all i oli de tomate. Realmente lo que me llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n de la receta de Pilar, fue su tomatesa (all i oli de tomate). Receta de Pilar: http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/3656243-bacalao-con-alioli-de-tomate […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5029,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027\/revisions\/5029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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