{"id":4974,"date":"2017-12-11T07:14:47","date_gmt":"2017-12-11T06:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4974"},"modified":"2017-12-11T07:14:47","modified_gmt":"2017-12-11T06:14:47","slug":"rollito-de-calabaza-y-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/12\/11\/rollito-de-calabaza-y-pescado\/","title":{"rendered":"Rollito de calabaza y pescado"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4975\" src=\"\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-content\/uploads\/sites\/153\/2017\/12\/Rollito-de-calabaza-y-pescado-300x200.jpg\" alt=\"rollito-de-calabaza-y-pescado\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2017\/12\/Rollito-de-calabaza-y-pescado-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/\/sites\/153\/2017\/12\/Rollito-de-calabaza-y-pescado.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Hoy os presento una receta diferente, realizada con una calabaza de su huerto, que me regalo mi amigo Darko.<\/p>\n<p>La verdad es que realice un experimento realizando esta receta, pero alguna vez he realizado algo parecido con pur\u00e9 de patatas y me arriesgue a probar a realizarlo con calabaza, con un poco de miedo, puesto que la calabaza es m\u00e1s jugosa que el pur\u00e9, pero el resultado fue excelente, aunque un poco m\u00e1s complicado realizar el rollito, puesto que la calabaza hay que tratarla con m\u00e1s cuidado para que no se nos desmonte, pero para m\u00ed paladar result\u00f3 mucho m\u00e1s rico que con patata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 trucha peque\u00f1a<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 varitas de surimi (palitos de cangrejo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 g de calabaza cocida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mayonesa de ajo <\/strong><\/p>\n<p><strong>6 lomos de boquerones en vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de pimientos morrones<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pepinillos en vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lechuga<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos cociendo la calabaza y una vez cocida la hacemos pur\u00e9 con ayuda de un pasapur\u00e9s o simplemente aplast\u00e1ndola con un tenedor.<\/p>\n<p>Repartimos la calabaza sobre dos pl\u00e1sticos de cocina, extendi\u00e9ndola y d\u00e1ndole forma de rect\u00e1ngulo a la calabaza.<\/p>\n<p>Preparamos una mayonesa casera con ajo, si no os gusta el sabor del ajo, pod\u00e9is utilizar mayonesa de bote (sin ajo).<\/p>\n<p>La mayonesa de ajo, se prepara f\u00e1cilmente, colocando en el vaso de la batidora cuatro dedos de aceite (yo prefiero de oliva) dos ajos, sal y un huevo, se deja reposar 10 minutos para que se iguale la temperatura de todos los ingredientes y se bate hasta que nos quede una deliciosa mayonesa de ajo casera.<\/p>\n<p>En mi caso tenia sobras de dos filetes de trucha rebozados, pero pod\u00e9is colocar cualquier pescado frito, sin espinas, troceado en un recipiente, a\u00f1adirle el surimi troceado y mayonesa al gusto.<\/p>\n<p>Mezcl\u00e1is bien y repart\u00eds entre los dos cuadrados que ten\u00e9is preparados de calabaza.<\/p>\n<p>Con la ayuda del pl\u00e1stico, que hay bajo los cuadrados de calabaza, enroll\u00e1is esta realizando unos mini brazos de gitano.<\/p>\n<p>Se deja reposar media hora para que coja forma.<\/p>\n<p>Picamos la lechuga en la base de los platos donde serviremos, la aceitamos ligeramente y colocamos nuestro rollitos de calabaza con cuidado que no se nos desmonten.<\/p>\n<p>Decoramos con los lomos de boquerones en vinagre, rodajas de pepinillo y los pimientos rojos de lata.<\/p>\n<p>Servir fr\u00edo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os presento una receta diferente, realizada con una calabaza de su huerto, que me regalo mi amigo Darko. 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