{"id":494,"date":"2010-06-06T11:22:00","date_gmt":"2010-06-06T11:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=494"},"modified":"2010-06-06T11:22:00","modified_gmt":"2010-06-06T11:22:00","slug":"estofado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2010\/06\/06\/estofado\/","title":{"rendered":"Estofado"},"content":{"rendered":"

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Hoy, domingo, cocinaremos un simple estofado.<\/FONT><\/p>\n

Se puede hacer con olla expres pero he preferido hacerlo con una cacerola normal.<\/FONT><\/p>\n

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Ingredientes (4 personas)<\/FONT><\/p>\n

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1 kilo de ternera melosa (puede ser falda o garreta)<\/FONT><\/p>\n

1 cebolla<\/FONT><\/p>\n

2 zanahorias<\/FONT><\/p>\n

4 ajos<\/FONT><\/p>\n

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1 vasito de vino (en este caso Moriles)<\/FONT><\/p>\n

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1 ramillete de hierbas varias<\/FONT><\/p>\n

2 o 3 patatas<\/FONT><\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/FONT><\/p>\n

Piment\u00f3n rojo (dulce o picante)<\/FONT><\/p>\n

Avecrem<\/FONT><\/p>\n

Sal<\/FONT><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/FONT><\/p>\n

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Se sofr\u00ede la cebolla muy picadita, la zanahoria troceadas y los ajos enteros y pelados en la misma cazuela con un poco de aceite hasta que la cebolla este transparente.<\/FONT><\/p>\n

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A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade la carne cortada a trocitos, se le da unas vueltas para tomar color y se le a\u00f1ade el vino, el avecrem, las hierbas, el piment\u00f3n (dulce o picante), el azafr\u00e1n (o colorante), se cubre con agua y se deja cocer a fuego lento tapadito hasta que la carne empiece a estar tierna.<\/FONT><\/p>\n

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A continuaci\u00f3n se a\u00f1aden las patatas troceadas y cuando est\u00e9n tiernas, servir y comer.<\/FONT><\/p>\n

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Hoy, domingo, cocinaremos un simple estofado. Se puede hacer con olla expres pero he preferido hacerlo con una cacerola normal. Ingredientes (4 personas) 1 kilo de ternera melosa (puede ser falda o garreta) 1 cebolla 2 zanahorias 4 ajos 1 vasito de vino (en este caso Moriles) 1 ramillete de hierbas varias 2 o 3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/494\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}