{"id":4713,"date":"2017-08-19T06:49:39","date_gmt":"2017-08-19T05:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4713"},"modified":"2017-08-19T06:49:39","modified_gmt":"2017-08-19T05:49:39","slug":"flor-de-pan-negro-de-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/08\/19\/flor-de-pan-negro-de-patata\/","title":{"rendered":"Flor de pan negro de patata"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-GhMmyrEQfLo\/WZfO4XUd7RI\/AAAAAAAAJVA\/1Cmxd9Dffn8aTuaZ_4qLiVLNSwXe41Y4wCLcBGAs\/s320\/Flor%2Bde%2Bpan%2Bnegro%2Bde%2Bpatata.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os traigo un pan muy curioso, que encontr\u00e9 hace unas semanas en Cookpad, se trata de la receta que nos presenta RobertoPM que le a\u00f1ade patata a la masa de pan y aunque a m\u00ed siempre las masas se me suelen dar mal, se trata de probar una receta tan curiosa.<\/p>\n<p>Realmente me ha quedado un poco apelmazado, deber\u00eda haberme subido m\u00e1s, lo que s\u00ed que os aseguro que como nos dice RobertoPM en su receta de <a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/1745393-pan-de-patata\" rel=\"external nofollow\">\u201cPan de patata\u201d<\/a> es que pasados tres d\u00edas el pan a\u00fan se mantiene tierno.<\/p>\n<p>He realizado otra variaci\u00f3n de este pan, doblando la cantidad de agua y utilizando un molde de silicona, as\u00ed que nuevamente os presento esta receta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Receta original:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/1745393-pan-de-patata\" rel=\"external nofollow\">http:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/1745393-pan-de-patata<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (500 g de pan):<\/strong><\/p>\n<p><strong>225 g de harina integral<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 g de patatas cocidas<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 ml de agua<\/strong><\/p>\n<p><strong>15 g de mantequilla<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharadillas de levadura qu\u00edmica<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharada\u00a0 de bicarbonato s\u00f3dico<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharada de miel<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Como os comente en la receta anterior de <a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/08\/07\/pan-de-patata\/\">\u201cPan de Patatas\u201d,<\/a> he realizado una nueva versi\u00f3n que a\u00fan est\u00e1 sin catar, pero sigue sin subir\u2026<\/p>\n<p>Pelamos las patatas que ten\u00edamos previamente cocidas y las troceamos\u00a0 a daditos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Colocamos la harina, la levadura, el bicarbonato, las patatas a daditos en una amasadora y dejamos mezclar cinco minutos a baja velocidad (si no ten\u00e9is amasadora, lo introduc\u00eds todo en un bol y mezcl\u00e1is hasta que todo se mezcle bien.<\/p>\n<p>Agregamos a la masa la mantequilla, la miel y el agua y mezclamos cinco minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Una vez todo mezclado, a\u00f1adimos la sal y dejamos amasar un par de minutos.<\/p>\n<p>Colocamos la masa en un molde de silicona previamente untado con aceite, lo tapamos y lo dejamos fermentar hasta que doble su tama\u00f1o (en mi caso no subi\u00f3).<\/p>\n<p>Se coloca el molde en la bandeja del horno y se hornea a m\u00e1xima temperatura unos 30 minutos.<\/p>\n<p>Es recomendable colocar un vaso de agua con agua en el horno para dar humedad al pan.<\/p>\n<p>Una vez tenga el punto de cocci\u00f3n que dese\u00e9is, dejar enfriar a temperatura ambiente, sobre la rejilla del horno.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n os traigo un pan muy curioso, que encontr\u00e9 hace unas semanas en Cookpad, se trata de la receta que nos presenta RobertoPM que le a\u00f1ade patata a la masa de pan y aunque a m\u00ed siempre las masas se me suelen dar mal, se trata de probar una receta tan curiosa. 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