{"id":4665,"date":"2017-07-27T06:25:25","date_gmt":"2017-07-27T05:25:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4665"},"modified":"2017-07-27T06:25:25","modified_gmt":"2017-07-27T05:25:25","slug":"queso-fresco-de-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/07\/27\/queso-fresco-de-oregano\/","title":{"rendered":"Queso fresco de or\u00e9gano"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-4aiJA3mqk3E\/WXl2t1KoMNI\/AAAAAAAAI2k\/wxaZAgh3-7wKVSbuuISAfgxZhbEWB466wCLcBGAs\/s320\/Queso%2Bfresco%2Bde%2Bor%25C3%25A9gano.JPG\" alt=\"\" width=\"213\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Continuamos realizando quesos caseros al microondas\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n he realizado un queso de tama\u00f1o doble al que suelo realizar y a\u00f1adi\u00e9ndole or\u00e9gano, puesto que en casa es una especie muy apreciada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para unos 200 g de queso):<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>1 l de leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharaditas de or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 chorritos de cuajo (de venta en farmacias)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 chorritos de lim\u00f3n qu\u00edmico (vale el zumo de un lim\u00f3n peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de sal<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con solo estos ingredientes ten\u00e9is de sobra para preparar un queso fresco casero, que ser\u00e1 la admiraci\u00f3n de vuestros comensales (el cuajo se puede suprimir).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Colocamos en un recipiente apto para microondas el litro de leche, el or\u00e9gano, y el zumo de lim\u00f3n qu\u00edmico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n utilice una olla de silicona con tapa, apta para el microondas, pero vale cualquier recipiente apto para el microondas tap\u00e1ndolo o cubri\u00e9ndolo con pl\u00e1stico de cocina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Introducimos durante 10 minutos en el microondas a media potencia nuestro recipiente tapado con todos los ingredientes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Observamos su estado de cuajado, necesitaremos otra cocci\u00f3n de unos 10 minutos, hasta observar que la leche est\u00e1 cortada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si fuera necesario le damos otra cocci\u00f3n de 5 minutos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Volcamos el contenido de nuestro recipiente en un colador o molde de quesos y dejamos escurrir el suero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se puede colocar peso encima para acelerar la eliminaci\u00f3n del suero de nuestro queso, si no ponemos peso, es cuesti\u00f3n de paciencia el esperar que el queso vaya soltando el suero y cuaj\u00e1ndose.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Podemos guardar el suero (el agua sucia que acompa\u00f1a los grumos de leche), para hacer bizcochos o magdalenas (les da una jugosidad muy especial) o simplemente desechamos el suero por la fregadera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cuando el queso est\u00e1 lo suficientemente duro para nuestro gusto, guardar en el frigor\u00edfico y degustar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No olvidar ir eliminando el suero que vaya soltando peri\u00f3dicamente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuamos realizando quesos caseros al microondas\u2026 &nbsp; 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