\u00a0<\/strong><\/p>\nEn una sart\u00e9n grande calentamos el aceite.<\/p>\n
Colocamos el tomate partido por la mitad por la parte del corte sobre el aceite caliente.<\/p>\n
Aderezamos el chulet\u00f3n y la panceta con las especias y sal y las a\u00f1adimos a la sart\u00e9n.<\/p>\n
Una vez dorada la panceta y la carne, bajamos el fuego a menos de la mitad de potencia y tapamos.<\/p>\n
Cuando empiecen a ponerse tiernos por la parte del corte los damos la vuelta, con cuidado de que no se rompa su piel, para que conserve en su interior todo su l\u00edquido, lo salamos y especiamos.<\/p>\n
Mantenemos tapado y preparamos las patatas.<\/p>\n
Lavamos las patatas bien para que pierdan cualquier resto de tierra, pues nos comeremos tambi\u00e9n la piel.<\/p>\n
Envolvemos cada patata en un papel de cocina mojado con agua del grifo.<\/p>\n
Los vamos colocando en un plato e introducimos a tandas de cinco minutos, hasta que las patatas est\u00e9n tiernas al pincharlas con un tenedor (10-15 minutos).<\/p>\n
Colocamos medio chulet\u00f3n en cada plato, una loncha de panceta y medio tomate.<\/p>\n
Cortamos las patatas en dos y colocamos seis mitades en cada plato.<\/p>\n
Servir acompa\u00f1ado de all i oli y que cada comensal se sirva a su gusto.<\/p>\n
En la actualidad podemos encontrar salsa all i oli en supermercados (alguna est\u00e1 bastante lograda), pero como un all i oli casero\u2026 ninguno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La carne roja y la panceta son alimentos muy apreciados en casa, si adem\u00e1s los acompa\u00f1amos de tomate asado, patatitas al microondas y para colmo aderezamos con un aut\u00e9ntico all i oli casero, se convierte en un manjar de dioses. Receta de all i oli casero: http:\/\/jorbasmar.blogspot.com.es\/2017\/03\/salsa-all-i-oli.html Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 chulet\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4634\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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