{"id":459,"date":"2010-04-02T12:01:00","date_gmt":"2010-04-02T12:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=459"},"modified":"2010-04-02T12:01:00","modified_gmt":"2010-04-02T12:01:00","slug":"zarzuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2010\/04\/02\/zarzuela\/","title":{"rendered":"Zarzuela"},"content":{"rendered":"

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Como casi todos los festivos, hoy colocare una receta que hace semanas que tengo en mente, pero que hasta hoy no he podido realizar.<\/FONT><\/p>\n

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Se trata de una zarzuela que hace a\u00f1os que no la como y es una comida que suele quedar muy rica, a pesar de no tener carne\u2026..<\/FONT><\/p>\n

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Ingredientes: (2 personas)<\/FONT><\/p>\n

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1 cebolla<\/FONT><\/p>\n

3 ajos<\/FONT><\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/FONT><\/p>\n

\u00bc kg de tomate triturado<\/FONT><\/p>\n

Almejas<\/FONT><\/p>\n

Mejillones<\/FONT><\/p>\n

Gambas<\/FONT><\/p>\n

Chipirones<\/FONT><\/p>\n

Bacalao<\/FONT><\/p>\n

\u00bd pastilla avecrem<\/FONT><\/p>\n

1 cucharada de harina<\/FONT><\/p>\n

Vino blanco<\/FONT><\/p>\n

Brandy (para flambear)<\/FONT><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/FONT><\/p>\n

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En primer lugar se pica la cebolla y se fr\u00ede a fuego lento junto con los ajos, cuando esta transparente, se agrega una cucharadita de harina y se le da unas vueltas.<\/FONT><\/p>\n

Despu\u00e9s se agrega el tomate, cuando empieza a perder el agua, se a\u00f1ade el avecrem (de carne) con un poco agua, un generoso chorro de vino blanco, el azafr\u00e1n (colorante) y se deja cocer un rato para que se mezclen los sabores.<\/FONT><\/p>\n

Se tritura la salsa con la batidora para que quede mas agradable al paladar (si gustan los tropezones, no es necesario)<\/FONT><\/p>\n

Mientras, en una sart\u00e9n, se van friendo los chipirones, el bacalao, las gambas\u2026todo por separado y flambeado.<\/FONT><\/p>\n

Se reserva, y se pone todo despu\u00e9s en la olla de barro a fuego muy lento.<\/FONT><\/p>\n

Las almejas y los mejillones se han de abrir al vapor si son frescos, pero como yo los he utilizado congelados\u2026.sacar de la bolsa y al final de la cocci\u00f3n a la cazuela.<\/FONT><\/p>\n

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Que apreveche.<\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como casi todos los festivos, hoy colocare una receta que hace semanas que tengo en mente, pero que hasta hoy no he podido realizar. Se trata de una zarzuela que hace a\u00f1os que no la como y es una comida que suele quedar muy rica, a pesar de no tener carne\u2026.. Ingredientes: (2 personas) 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}