{"id":457,"date":"2010-12-06T16:19:00","date_gmt":"2010-12-06T16:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=457"},"modified":"2010-12-06T16:19:00","modified_gmt":"2010-12-06T16:19:00","slug":"carrilleras-al-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2010\/12\/06\/carrilleras-al-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Carrilleras al vino tinto"},"content":{"rendered":"

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Ayer preparamos una comida rica y barata, unas carrilleras.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

En primer lugar aclararemos para quien no lo sepa que las carrilleras es la parte que corresponder\u00eda a la cara de la vaca o el cerdo, en este caso, <\/SPAN>vaca.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Ingredientes (2 personas)<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

2 carrilleras<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 cebolla<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 pimiento<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 cabeza de ajos<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

1 vaso grande de vino negro<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Harina<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Sal<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Pimienta<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Patatas<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

En primer lugar se salpimientan y se enharinan las carrilleras, a continuaci\u00f3n, se fr\u00eden en una sart\u00e9n para sellarlas.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Se retiran a un plato.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

En la olla expr\u00e9s, se sofr\u00ede la cebolla, el pimiento y la cabeza de ajos pelados (si no gusta mucho el gusto del ajo se pueden poner menos), cuando las verduras empiezan a estar tiernas se a\u00f1ade el vino para que evapore el alcohol.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

A continuaci\u00f3n se agregan las carrilleras, se tapa la olla y se dejan cociendo hasta que salga vapor por la v\u00e1lvula un cuarto de hora, despu\u00e9s se retiran del fuego hasta que deje de salir vapor.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

A continuaci\u00f3n se destapa y se continua la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9n tiernas (si es necesario se le puede a\u00f1adir agua o caldo para que no se queden secas).<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Mientras se fr\u00eden unas patatitas como si fueran para hacer patatas bravas para acompa\u00f1amiento.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Una vez tiernas, se retiran las carrilleras, se pasa la salsa por la batidora y se sirve sobre las carrilleras.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

Las patatas se colocan al lado.<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ayer preparamos una comida rica y barata, unas carrilleras. En primer lugar aclararemos para quien no lo sepa que las carrilleras es la parte que corresponder\u00eda a la cara de la vaca o el cerdo, en este caso, vaca. Ingredientes (2 personas) 2 carrilleras 1 cebolla 1 pimiento 1 cabeza de ajos 1 vaso grande […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}