{"id":4437,"date":"2017-04-08T07:24:40","date_gmt":"2017-04-08T06:24:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4437"},"modified":"2017-04-08T07:24:40","modified_gmt":"2017-04-08T06:24:40","slug":"flor-de-pure-rojo-con-habas-patatas-y-huevos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/04\/08\/flor-de-pure-rojo-con-habas-patatas-y-huevos\/","title":{"rendered":"Flor de pure rojo con habas, patatas y huevos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-nhiK2K1u2Q8\/WOiACN-xrLI\/AAAAAAAAG_U\/UWmPD-Cu244H3xSlH-a7xB4T32THQf_3gCLcB\/s320\/Flor%2Bde%2Bpure%2Brojo%2Bcon%2Bhabas%252C%2Bpatatas%2By%2Bhuevos.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" \/><\/p>\n<p>Comer unos simples huevos fritos con patatas y pur\u00e9 puede resultar aburrido, adem\u00e1s el pur\u00e9 de patatas con patatas no pega ni con pegamento, en patatas se queda\u2026<\/p>\n<p>Por ello en esta ocasi\u00f3n os presento un pur\u00e9 de patatas muy diferente y con forma de flor, que imagino ser\u00e1 una sorpresa en cualquier mesa y adem\u00e1s con un exquisito contraste de sabores y colores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas medianas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 preparado de pur\u00e9<\/strong><\/p>\n<p><strong>500 ml de leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharadas soperas de semillas de girasol<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 g de habas baby congeladas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharada sopera de mantequilla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>Colorante alimentario rojo (o del color que gust\u00e9is)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de este pur\u00e9 es un poco complicada y laboriosa, pero os aseguro que merece la pena, adem\u00e1s os sobrara bastante para realizar otra receta otro d\u00eda.<\/p>\n<p>Comenzamos por colocar una cucharada sopera de mantequilla (o margarina) en una sart\u00e9n a fuego medio.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos a la mantequilla, las semillas de girasol (pipas peladas), y doramos.<\/p>\n<p>Mientras se doran las semillas de girasol cortamos en juliana la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Pelamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>Cuando las semillas de girasol est\u00e9n doradas, a\u00f1adimos un generoso chorro de aceite de oliva, la cebolla, el pimiento y los ajos y dejamos confitar hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el vaso de vino y la pastilla de concentrado de carne, dejando que se evapore el alcohol del vino.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las habas sin descongelar, les damos unas vueltas y tapamos la sart\u00e9n, bajando el fuego al m\u00ednimo, dejando las habas cocerse hasta que nos queden tiernas.<\/p>\n<p>Mientras preparamos el pur\u00e9 seg\u00fan las instrucciones del fabricante, sustituyendo el agua por leche y colocando el colorante.<\/p>\n<p>Generalmente volcamos el contenido del sobre en \u00bd litro de leche a temperatura ambiente y dejamos cocer a fuego bajo, moviendo hasta que entre en ebullici\u00f3n.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 listo y las habas tiernas, unimos el contenido de la sart\u00e9n al pur\u00e9 de leche coloreado y mezclamos bien.<\/p>\n<p>Solo nos resta fre\u00edr unas patatas, los huevos y montar el plato, colocando el pur\u00e9 en el plato con la ayuda de un molde para que nos quede bonito.<\/p>\n<p>Servir caliente y a disfrutar con la cara de vuestros comensales y mojando sopitas en las yemas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer unos simples huevos fritos con patatas y pur\u00e9 puede resultar aburrido, adem\u00e1s el pur\u00e9 de patatas con patatas no pega ni con pegamento, en patatas se queda\u2026 Por ello en esta ocasi\u00f3n os presento un pur\u00e9 de patatas muy diferente y con forma de flor, que imagino ser\u00e1 una sorpresa en cualquier mesa y [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4437"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4437\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}