{"id":4395,"date":"2017-03-17T07:21:49","date_gmt":"2017-03-17T06:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4395"},"modified":"2017-03-17T07:21:49","modified_gmt":"2017-03-17T06:21:49","slug":"secreto-con-tomate-y-melon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/03\/17\/secreto-con-tomate-y-melon\/","title":{"rendered":"Secreto con tomate y mel\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-TE0ZIemZ5pk\/WMt8_NqNyVI\/AAAAAAAAGro\/SptAcfW-nJAh6y399L_EbutOedgzbGeuACLcB\/s320\/Secreto%2Bcon%2Btomate%2By%2Bmel%25C3%25B3n.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" \/><\/p>\n<p>Hoy cocinaremos un delicioso secreto con un trozo de mel\u00f3n.<\/p>\n<p>Se cree, que el nombre de secreto, proviene de que los carniceros se guardaban esta pieza para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontramos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de tri\u00e1ngulo, \u00faltimamente se est\u00e1 poniendo de moda en algunos restaurantes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 secreto de cerdo<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 raja de mel\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate grande<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mix de especias picantes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lim\u00f3n (opcional para exprimirlo sobre la carne)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Como con la vejez somos menos tragones mi mujer y yo, cocinamos un secreto para los dos, los m\u00e1s tragones pueden poner un secreto por persona.<\/p>\n<p>Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sart\u00e9n amplia que podamos tapar.<\/p>\n<p>Cortamos en dos el tomate, colocamos ambas mitades por la parte del corte en la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Partimos en dos nuestro secreto y lo doramos en la misma sart\u00e9n donde tenemos el tomate a fuego fuerte, aderez\u00e1ndolo con el mix de especias picantes y sal por ambos lados.<\/p>\n<p>Cuando tenga color el secreto, bajamos el fuego a menos de la mitad y tapamos unos 15-20 minutos.<\/p>\n<p>Cuando comience a estar tierno el tomate le damos la vuelta, con cuidado de no romperlo y lo especiamos por la parte del corte.<\/p>\n<p>Volvemos a tapar la sart\u00e9n y mantenemos a fuego medio bajo, unos 20-30 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Quitamos la corteza de la raja de mel\u00f3n y la cortamos en dos.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos a la sart\u00e9n aderez\u00e1ndolas con el mix de especias picantes y sal.<\/p>\n<p>Mantenemos unos 10 minutos m\u00e1s con la sart\u00e9n tapada para que se nos caliente en mel\u00f3n y servimos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy cocinaremos un delicioso secreto con un trozo de mel\u00f3n. Se cree, que el nombre de secreto, proviene de que los carniceros se guardaban esta pieza para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontramos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de tri\u00e1ngulo, \u00faltimamente se est\u00e1 poniendo de moda en algunos restaurantes. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4395"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4395\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}