![\"\"](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-qhvV2RYzCdM\/WMjXW6_DQDI\/AAAAAAAAGqg\/bgIUjarTDZgf2-eXxaYBV5pxh2oWo6piACLcB\/s1600\/Albondigas%2Bcon%2Btomate.JPG\")
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Realmente, esta receta, la he realizado para confeccionar un sofrito, para realizar un arroz, pero como ten\u00eda un bl\u00edster de alb\u00f3ndigas en la nevera, he aprovechado, que alg\u00fan sabor dejaran las alb\u00f3ndigas, as\u00ed tengo la comida hecha para otro d\u00eda y a\u00fan me sobrara sofrito para futuras recetas.<\/p>\n
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Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 12 alb\u00f3ndigas<\/strong><\/p>\n 1 pimiento<\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 1 kg de tomate triturado de lata<\/strong><\/p>\n 4 ajos<\/strong><\/p>\n 1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n 1 cucharadita de or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n 1 cucharadita de az\u00facar<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Comenzamos por colocar una sart\u00e9n grande a fuego medio con un generoso chorro de aceite.<\/p>\n Pelamos y troceamos en juliana una cebolla, agreg\u00e1ndola a la sart\u00e9n.<\/p>\n Desechamos el rabito y las semillas de un pimiento italiano, lo cortamos tambi\u00e9n en juliana, lo a\u00f1adimos junto con la cebolla.<\/p>\n Pelamos y fileteamos los ajos, uni\u00e9ndolos al resto de ingredientes.<\/p>\n Salamos, para ayudar a sudar las verduras y damos vueltas peri\u00f3dicamente, hasta que las verduras est\u00e9n casi tiernas.<\/p>\n Colocamos las alb\u00f3ndigas sobre las verduras, hasta que estas cambien de color, removi\u00e9ndolas de cuando en cuando, para que adquieran un color uniforme.<\/p>\n A\u00f1adimos el tomate, el az\u00facar, el or\u00e9gano y la pastilla de concentrado de carne.<\/p>\n Cuando nos comience a hervir el tomate, tapamos la sart\u00e9n y dejamos cocer a fuego muy lento hasta que la salsa se espese.<\/p>\n Rectificamos sabores, a\u00f1adiendo m\u00e1s sal o m\u00e1s az\u00facar si fuera necesario.<\/p>\n Solo resta retirar las alb\u00f3ndigas con la salsa que consideremos oportuna, en mi caso las deje enfriar, para congelarlas posteriormente.<\/p>\n